هنقدملك اكلات صيني التبنياكى الصينى والارز المقلي مع البيض الصيني اكلات لذيذة بتتميز بها الصين واعملي لجوزك واولادك جو المطعم الصيني ووفري تمن الفاتورة
اكلات صيني لذيذة وسهلة
التبنياكى الصيني
يمكن ان تطبخيه بالجمبرى او قطع الدجاج المخلية او اللحم البتلو القطع
المقادير:
- نصف كيلو صدور فراخ مقطعة او كيلو جمبري منظف من القشر والخيط الموجود بالظهر
- 3 فلفل الوان اخضر واصفر واحمر
- 2 جزر مقطع سلايز او شرائح
- ملعقة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم طازج
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة خل
- كوب عيش الغراب او مشروم
- ذرة صغيرة معلبة او طازجة ( اختيارى ) ويمكن استبدالها بالذرة الحبوب المعلبة
- 4 ملاعق كبيرة صويا صوص
- اذا كان الطبق بالجمبرى يفضل اضافة ملعقتين من صلصة المحار موجودة بالسوبر ماركت
- قليل من مرقة الدجاج
- حوالى 4 ملعقة نشا
الطريقة:
- تسخن مقلاة او اناء جيدا ونضع ملعقة زيت
- يتم تتبيل الدجاج او الجمبري بالملح والفلفل والنشا
- ثم وضع الجمبري او الدجاج فى المقلاة بعد ان يسخن الزيت ونشوحه على نار عالية يجب قلي الدجاج او الجمبري على دفعات حتى لا ينزل منه ماء لاننا نريد تحميره ونريد الزيت ساخن
- بعد تحمير الكمية توضع بطبق وفي نفس المقلاة توضع الثوم والزنجبيل ويشوح ويضاف الخضروات والمشروم
- ونقلب على نار عالية حتى يشوح جيدا ثم نضيف اليهم الجمبري او الدجاج المشوح
- فى بولة صغيرة يخلط الصويا صوص مع السكر وصلصة المحار ان كان جمبري وملح وفلفل وقليل من مرقة الدجاج
- حوالى ربع كوب وملعقتين صغيرتين نشا ويقلب جيدا ويوضع على الجمبري او الدجاج الموجود مع الخضروات بالمقلاة ويقلب دقيقتين ثم يرفع من على النار ويقدم والف هنا
وده شكل التبنياكى بالجمبري
الارز المقلى بالبيض
المقادير:
- 2 كوب ارز بسمتي
- 4 اكواب ماء
- 3 بصلات
- فص ثوم
- نصف كوب بسلة
- 5 ورقات كرنب
- 1 حبى فلفل بارد
- 2 جزرة
- 3 بصلات اخضر
- 2 بيض
- 3 ملاعق كاتشب اندوف الاندونيسى
- زيت للطهى
- ملح وفلفل اسود
الطريقة:
- يغسل الارز جيدا وينقع في الماء نصف ساعة
- في اناء على النار يوضع يتم وضع اربع اكواب ماء مع ملعقة زيت وملح وعند غليان الماء يضاف الارز ويقلب ويترك حتى يغلي ويتشرب الماء ثم نهديء النار ويغطي ويترك حتى ينضج
- فى هذه الاثناء نقطع بصلتين شرائح طولية وتتبل بالملح وتشوح فى الزيت حتى يحمر ويصبح مقرمش وينشل من المقلاة ويترك جانبا
- نقطع البصلة الباقية والكرنب والفلفل والجزر والثوم والبصل الاخضر قطع صغيرة
- فى مقلاة نضع 4 ملاعق زيت يحمر البصل المقطع والثوم ثم يضاف له الجزر ويقلب ثم يضاف له البسلة وتشوح جيدا ثم يضاف البصل الاخضر والكرنب والفلفل ويشوح جيدا
- في مقلاة اخرى نضيف ملعقة زيت يحمر البيض مع التقليب حتى ينضج ثم يضاف الارز بعد نضجة هو البيض المقلي الى مقلاة الخضار ويقلب جيدا على هادئة 10 دقائق وبعد ان يشوح من كل الجوانب ثم يضاف الكاتشب ويقلب دقيقة ويضاف البصل المقرمش
ويقدم الف هنا
