طاجن البامية باللحمة المفرومة و اللحمة القطع
طاجن البامية باللحمة المفرومة و اللحمة القطع
هنقدملك اكثر من طريقة طاجن البامية باللحمة المفرومة و اللحمة القطع عكاوى او لحمة ضانى او اى نوع لحمة قطع تحبيه لتستمتعى بالبامية وكمان خفيفة بدون تسبيكة لانها نى فى نى
طاجن البامية باللحمة المفرومة و اللحمة القطع
المقادير:
- نصف كيلو بامية مزال القمع منها والقطعة السفلى لها ( متئمعة )
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة قطع صغيرة
- 5 فصوص ثوم كبار مفروم
- قرن فلفل حار اختيارى
- لتر عصير طماطم مخلوط بالخلاط
- ملعقة زبدة + ملععقين زيت
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل اسود وبهارات
الطريقة:
1. في مقلاة تشوح اللحمة والبصلة بدون زيت ونضيف رشة فلفل اسود وبهارات ولما يتغير لونها وتدخل بالسوا نطفىء النار احنا عاوزينها تكمل سوا بالطاجن.
2. يجهز طاجن نضع به البامية وفوقها الثوم والفلفل الحار بعد تقطيعه.
3 ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبهارات وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والسمنة والزيت يسخن الفرن على نار عالية.
4. يغطى الطاجن بغطاء معدنى او ورق الومنيوم او قصدير ويوضع الطاجن بالفرن حتى يغلى فى الرف السفلى ثم نهدىء النار و نتركه على نار هادئة حتى تنضج البامية حوالى نصف ساعة ثم نكشف الغطاء ونشغل الشواية ليأخد الطاجن لون خفيف ويقدم بالف هنا
طاجن البامية باللحمة الضانى او العكاوى
المقادير:
- نصف كيلو لحم قطع او كيلو عكاوي مسلوق ثلاث ارباع سوا
- نصف كيلو بامية
- ملح وفلفل اسود وبهارات وورقة لورا
- ملعقتين زيت نباتى
- لتر عصير طماطم
- كوب من مرقة اللحمة او العكاوى
- 5 فصوص ثوم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- فلفل احمر حار اختيارى
الطريقة:
1. يسلق اللحم او العكاوى فى ماء وبهارات وفلفل اسود وورقتين لورا و2 حبهان ورشة خفيفة قرفة او ربع عود قرفة وبصلة مفرومة حتى تستوى ثلاث ارباع سو
2. في طاجن نضع البامية وفوقها اللحمة والمرقة وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاسود والبهارات وورقة اللورا والزيت والثوم والبصل ونضع على الوجه الفلفل الحار وتوضع بعد تغطية الطاجن في فرن ساخن حتى تغلي ثم نهدىء النار ونتركها حتى تنضج وبالف هنا
