هنقدم لكِ طريقة عمل قالب أو طاجن البطاطس بالسوسيس والجبنة لإفطار خفيف بالصور عشان تنوعى فى مائدة الأفطار في رمضان أو كوجبة غذاء خفيفة .
طاجن البطاطس بالسوسيس والجبنة
المقادير:
- 3 حبة كبيرة بطاطس مقطعة شرائح سميكة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 8 قطع سوسيس مقطعة شرائح
- 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
- 3 حبة متوسطة جزر مبروش
- 2 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2/1 ملعقة صغيرة شطة
- 2/1 كوب قشطة
- 1 كوب جبن مرزريلا وشيدر مبروش
- للقلي / زيت ذرة
طاجن البطاطس بالسوسيس والجبنة
- في مقلاة عميقة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت . إقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون .
- إنقلي البطاطس على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض .
- في مقلاة واسعة ضعي زيت . أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي ليذبل . أضيفي السوسيس قلبي لمدة 2-3 دقائق .
- أضيفي الفلفل والجزر قلبي إلى أن يذبل الفلفل .
- أضيفي الطماطم ، الملح ، الفلفل والشطة قلبي المكونات لمدة دقيقتين .
- في طبق عميق ضعي القشطة و 2/1 كمية الجبن و قلبي لتختلط .
- في طبق الفرن ضعي البطاطس . وزعي خليط السوسيس لتغطي البطاطس .
- وزعي خليط الجبن على الخليط لتغطيه تماما . وزعي بقية الجبن .
- ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون . أخرجي الطبق من الفرن . قدمي طاجن البطاطس مباشرة
- وبالف هنا
فوائد البطاطس
1 – صحة العظام
- يساهم الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في البطاطا في بناء وصيانة بنية العظام وقوتها.
- الحديد والزنك يلعبان الأدوار الحاسمة في إنتاج الكولاجين. على الرغم من أن الفوسفور والكالسيوم مهمان في بنية العظام، إلا أن التوازن الدقيق للمعادن ضروريان لتمعدن العظام السليم
- حيث أن استهلاك الكثير من الفوسفور مع القليل من الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى فقدان أو هشاشة العظام.
2 – ضغط الدم
- الحفاظ على كمية منخفضة من الصوديوم أمر ضروري للحفاظ على ضغط الدم الصحي، ومع ذلك، زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس القدر من الأهمية بسبب آثره على توسع الأوعية.
- ووفقًا لمسح الفحص الوطني للصحة والتغذية، فإن أقل من 2 في المائة من البالغين الأمريكيين يستوفون يوميًا الكمية الموصى بها والبالغة 4،700 مليغرام.
- أيضًا، تبين أن البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم (الموجودة في البطاطا) تلعب دورًا في خفض ضغط الدم بشكلٍ طبيعي.
3 – صحة القلب
- ألياف البطاطا والبوتاسيوم وفيتامين C، وفيتامين B6 أيضًا، إلى جانب عدم وجود الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب.
- البطاطا تحتوي على كميات كبيرة من الألياف، مما يساعد على خفض كمية الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- وفي دراسة واحدة، كان أولئك الذين تناولوا 4،069 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا معرضون لخطر الوفاة بسبب مرض نقص تروية القلب أقل بنسبة 49٪ مقارنة مع أولئك الذين يستهلكون كمية أقل من البوتاسيوم (حوالي 1000 ملليغرام يوميًا).
