من أكلاتي المفضلة والصحية أيضًا سواء للإفطار أو العشاء الشكشوكة، كونها تحتوي على البيض و الخضروات المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة .
ويتمّ تناول شكشوكة البيض كوجبة رئيسيّة على مائدة الإفطار أو العشاء. بالإضافة إلى أنّه يمكن تقديمه كطبق جانبي أيضاَ، ونظراً لأنّ هذا الطبق اشتهر في عدّة دول عربية
فقد تعدّدت طرق تحضيره كثيراً، وذلك بإضافة مكونات جديدة عليه؛ إذ يمكن تحضير شكشوكة البيض باللحم المفروم أو مع الباذنجان، وسنذكر لكم في هذا المقال طريقة سهلة ومميّزة ولذيذة في إعداد هذا الطبق.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والخضروات
المقادير:
- 4 حبات بيض
- 2 ثمرات طماطم مقطعة شرائح
- فص ثوم مفروم
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- فلفل أخضر حار مقطع شرائح
- فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
- ملعقتين سمن/ زيت زيتون (حسب الرغبة)
- ملح و فلفل و كمون
- بقدونس للتزيين
الطريقة:
- قومي بتسخين مقلاة عميقة، ضعي بها السمن ثم فص الثوم المفروم حتي يتحمر ثم الطماطم و البصل و الفلفل الحار و قلبيهم.
- اتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة حتي تمام التسبيك ( حتي تطري الخضروات تمامًا).
- ثم ضيفي الفلفل الرومي الملون ونصف ملعقة سمن أخري و قلبيهم جيدًا.
- الآن ضعي البيض والبهارات من ملح وفلفل و كمون و قلبي المزيج كله جيدًا.
- قومي بتغطيته لمدة 5 دقائق على النار ثم قدمي الشكشوكة بالخضروات بعد النضج ساخنًا مع الخبز البلدي و الباذنجان المخلل و البطاطس المحمرة.
- البعض يضيف إليها اللحم المفروم المعصج أو السجق الشرقي، حسب الرغبة.
