طريقة عمل الخضار السوتية يعد من افضل طرق تقديم وتناول الخضار حيث يظل الخضار محتفظ بفوائده الصحيه وقيمه وفيتاميناته لانه لا يعرض لدرجه حراره مرتفعه ويعرض للنار لفتره قصيره .
طريقة عمل الخضار السوتية
المقادير:
- 1 ملفوف ابيض
- 3 ثمرات جزر
- 1 بصله مقطعه شرائح
- كوب طوفو مقطع مكعبات ” او اى بروتين حيوانى يضيف قيمه غذائيه للطبق “
- شرائح مشروم طازج
- ربع كوب سمسم
- جنزبيل طازج
طريقة عمل الخضار السوتية بالخطوات المصورة:
1- احضرى الملفوف الابيض وقومى بتقطيعه الاوراق الطريه منه الى شرائح طوليه كما موضح بالصوره
2- قومى ببشر الجنزبيل لتحصلى على ملعقه كبيره من الجنزبيل المفروم
3- قومى تقطيع قطع المشروم الطازج الى شرائح
4- قومى بتسخين طاسه عميقه على النار او الوك الصينى
5- ضعى ملعقه كبيره من زيت الذره .
6- ضعى البصل المفروم حتى يشوح قليلا .
7- ثم ضعى الجزر اولا المقطع شرائح او المبشور وشوحيه مع البصل ثم ضيفى الجنزبيل المفروم وقلبى كويس حتى تمتزج النكهه
8- ضيفى قطع الطوفو والملفوف واتركيهم على النار يتشوحوا حوالى 10 دقائق.ثم ضيفى ملعقه من صوص الصويا
9- قدميهم مع رشه من السمسم الغير محمص . وبالهنا والشفا
فوائد الخضار السوتيه:
- يشير الكثير من أطباء التغذية أن الخضار المطهي على البخار أو في الفرن السوتيه كما يطلق عليه هو أحد أفضل صور طهي الطعام حيث تحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب والشرايين الخطيرة وكذلك تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، ولمن يعاني من حموضة في المعدة أو الإمساك المزمن فيمكنه تحضير الخضار على ذلك النحو حيث يساعد على سهولة الهضم ومنع تراكم الدهون في الأمعاء التي تعيق من عملية التمثيل الغذائي.ط
- أيضًا في حالات تكوين حصى الكلى فإن كثير من الأطباء يقوموا بوصف الخضار السوتيه من أجل تفتيت تلك الحصوات والتخلص منها بصورة كاملة حيث أنها تكاد تكون خالية من الملح الذي يشمل بلورات فيما بعد، وليس هذا فقط بل ويرفع معدلات الأكسدة في الجسم مما تخلص الجسم من الإصابة بمختلف أنواع الأورام السرطانية، ومن بين الفوائد الأخرى هي المحافظة على نضارة البشرة وتأخير علامات التقدم في السن وتجنب مشكلة تساقط الشعر التي تنشأ بسبب نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم.
