نقدم لكم وصفة رقاق جديدة، وهي طريقة عمل الرقاق بحشوة شاورما الفراخ غير وصفة الرقاق المشهورة باللحمة المفرومة، وهي وصفة سهلة وبسيطة وسيحبها جميع أفراد أسرتك.
طريقة عمل الرقاق بحشوة شاورما الفراخ
المقادير:
- علبة الرقاق الناشف.
- 300 جم دجاج مفروم.
- 2 م ك بهارات شاورما.
- حبة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- حبة فلفل أحمر مفرومة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 2 م ك زيت.
- 4 م ك سمن مذاب.
- 3 كوب مرق دجاج.
- ملح و فلفل.
- رشة قرفة.
- ملح و فلفل.
للتقديم:
ثومية، مخلل .
الطريقة:
- في مقلاة علي النار، نضع السمن حتي يسخن، و نشوح البصل و الثوم.
- نضيف الدجاج المفروم و الفلفل الملون، و يشوح الخليط.
- نضيف بهارات الشاورماو الملح و الفلفل و نرفع الكل من علي النار.
- نضيف البقدونس المفروم و نقلب جيدا.
- نجهز الصينية و ندهنها سمن.
- نجهز 4 راقات رقاق، و نضع المرق في وعاء واسع عميق، و نبلل الراقات بالمرق.
- نرص راقات الرقاق، و نضع حشوه شاورما الفراخ عليها، ثم نبلل 4 راقات أخري و نضعها علي الحشوة.
- نقطع الرقاق بسكين لمربعات صغيره.
- ندخل الصينية الفرن دقيقتين فقط، ثم نخرجها و نسقيها بكبشة مرق، و نوزع قطع من السمن علي الوجه، ثم
- ندخلها الفرن مرة أخري حتي تتحمر.
- بعد خروج الرقاق من الفرن، تغطي الصينية بفويل أو ورق ألومنيوم، حتي يظل الرقاق طري.
