تعد السبانخ من اكثر انواع الخضروات الورقية الغنية بالحديد ولهذا يجب ان نجعلها من الاطباق الرئيسيه في نظامنا الغذائي لنا ولاطفالنا . في هذا المقال طريقة عمل السبانخ بصوص الطماطم واللحم .
السبانخ بصلصة الطماطم طبق شهي و مميز لأنه عادة ما يتم طهي السبانخ خضراء وحدها مع الأرز ، سواء باللحمة أو بالزيت إلا أن هذه الوصفة تحمل مكونات جديدة لتحضير طبق مصري تقليدي وهو السبانخ بالطماطم حيث يتم طبخ السبانخ بعصير الطماطم مع اللحم والبصل والتوابل ويكون الطبق جاهزاً خلال 25 دقيقة فقط .
طريقة عمل السبانخ بصوص الطماطم واللحم
المقادير:
- كيلو سبانخ طازج او كيس مجمد
- 2 بصله متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مقطع شرائح
- مل ملح
- مل فلفل
- 2 كوب عصير طماطم
- نصف كيلو لحم بقرى قطع متوسطة الحجم
- لسلق اللحم بصله ، حبهان
للطشه:
- 5 فصوص ثوم مفرومه + ربع كوب كزبره خضراء
- ربع كوب حمص مسلوق
الطريقة:
- في حله على النار نشوح البصلتين مع الثوم بملعقه من السمنة ثم نضيف عصير الطماطم ونتركهم حتى تغلى ثم نتبلها بالملح والفلفل
- في حله اخرى نقوم بوضع ماء يغلى مع البصل والحبهان ومكعبات اللحم حتى تسلق
- نغسل ورق السبانخ جيدا ثم نقطعه الى قطع متوسطة وليس فرم
- ضيفى اللحم المسلوق الى صوص الطماطم واتركيهم على النار لمده 15 دقيقه
- ثم ضيفى اوراق السبانخ المقطعه عليهم واتركيهم 10 دقائق ..ثم ضيفى الحمص المسلوق
- عند التقديم ضيفى الطشه وهى خليط الثوم المفروم مع الكزبره الخضراء
