الفتة اللبنانية صحية ومفيدة وطعمها لذيذ جدا ومختلفة عن الفتة المصرية هنقدملك طريقة عمل الفتة اللبنانية بالزبادي بالخطوات مصورة .
طريقة عمل الفتة اللبنانية بالزبادي بالخطوات مصورة
المقادير:
- فرخة صغيرة حوالى كيلو وربع
- 3 حبات كوسة مقطعة مكعبات
- 3 حبات جزر مكعبات
- 3 حبات بطاطس مكعبات
- 2 حبة متوسطة الحجم باذنجان مقطع مكعبات
- كوب كبير حمص مسلوق
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة زيت
- ملعقتين بقدونس مفروم
- ملح وفلفل اسود
- بهارات
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- 2 رغيف كبير مقطع مربعات صغيرة وحمص
مقادير الصوص:
- 2 علبة زبادى حوالى ربع كيلو زبادى
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة مايونيز
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل اسود
الطريقة:
فى اناء تقطع الدجاجة وتسلق فى ماء وورقة لورا وحبهان او هيل وملح وفلفل اسود حتى تنضج ثم تنشل وتترك لتبرد
تشوح الخضروات فى ملعقتين زيت حتى تنضج او تحمر فى زيت غزير
بعد ان تبرد الدجاجة تخلى من العظم وتقطع قطع صغيرة وتشوح بملعقتين زيت مع بصلة مفرومة
وتتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والكمون 5 دقائق ثم ترفع من على النار
الان اصبحت مقادير الفتة جاهزة للتحضير
- فى طبق كبير نخلط جميع الخضروات المقلية ونضعها فى طبق التقديم ثم نضع الدجاج فوقها
ثم نضع الحمص المسلوق
لعمل صوص الزبادى نخلط الزبادى مع باقى مكونات الصوص جيدا ونوزعها على وجه الدجاج
ثم نرش البقدونس المفروم على الزبادى
واخيرا نضع الخبز المحمص وتقدم
