ناس كتير متعرفش الكشك الابيض مع انه اكلة مصرية جميلة وكانت مشهورة اوى زمان وفى منه انواع كتير مثل الكشك بالجمبري و الكشك باللحمة المفرومة هنقدم منها طريقة عمل الكشك الابيض بالبصل بالخطوات مصورة
الكشك الابيض بالبصل بالخطوات مصورة
المقادير
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح
- كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة دقيق
- 2 كوب مرقة دجاج او لحم
- 2 ملعقة زبدة
- ملعقة زيت نباتى
- 2 ملعقة حليب
- نصف كوب ارز
- ملح وفلفل اسود اذا احتاجت بعد اضافة المرقة
طريقة عمل الكشك الابيض بالبصل بالخطوات مصورة
- ينقع الارز بعد غسله فى ماء ساخن لمدة ربع ساعة
- فى اناء عميق يتم وضع الزيت والزبدة والبصلة لتحمر
- حتى يحمر لونه ويقرمش نأخذ نصف البصل المحمر ونتركه جانبا ثم نضيف على باقى البصل المرقة ونتركها لتغلى وبعد الغليان نضيف له الارز بعد ان نصفيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الارز
- فى طبق نخلط الدقيق والزبادى والحليب
- ونخلطه جيدا بالمضرب اليدوى
- وهذا بعد الخفق ثم نضيف الخليط الى الارز ونقلب على نار هادئة
- حتى نحصل على قوام سميك للكشك ونخلى بالنا لازم تقليب مستمر والنار متوسطة او هادئة حتى لا يحترق الارز فى القاع بعد التماسك نبدأ فى غرفه فى اطباق ونرش عليه البصل المحم
- يمكن اضافة نسايل لحم الدجاج المسلوق له بعد الغرف ويسمى وقتها بـ كشك الماظ
فوائد البصل
1- تعزيز الجهاز المناعي:
- البصل يحتوي على فيتامين سي بنسبة عالية فضلا على فيتامين ب، وهي الفيتامينات التي تساعد على تعزيز الجهاز المناعي مما يقي من الكثير من الأمراض والحماية من العدوى، فضلا على أن البصل يحتوي على السيلينيوم الذي له دور في تحفيز وظائف المناعة والتقليل من الإلتهابات ومنع الإصابات الفيروسية.
2- الوقاية من الأنيميا:
- تناول البصل يساعد على الوقاية من الإصابة بالأنيميا حيث أن الدراسات أكدت أن البصل يساعد على تعزيز مستوى كرات الدم الحمراء بالجسم وزيادة إنتاجها، مما يساعد على التقليل من معدل الإصابة بفقر الدم والأنيميا.
3- خفض خطر الإصابة بالسرطان:
البصل يساعد على التقليل من نسبة الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من مضاداتب الأكسدة القوية التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية المختلفة.
