الزعفران نوع من أنواع التوابل غالية الثمن، و له نكهة فريدة من نوعها اذا أضيف إلى اطباق الطعام و العصائر، لذلك سنشرح لكم في هذا المقال فوائد الزعفران الجمالية والصحية مع طريقة عمل الأرز بالزعفران والقرنفل.
فوائد الزعفران الجمالية والصحية
فوائد الزعفران الصحية:
1- يحتوي على المواد المضادة للاكسدة التي تحارب الجذور الحرة وبالتالي يساعد في الوقاية من الأمراض و تعزيز الصحة العامة.
2- يحتوي على البوتاسيوم في الذي يسيطرة على ضربات القلب و يحميه من الامراض.
3- يحتوي على العديد من المعادن مثل النحاس، البوتاسيوم، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد، المغنيسيوم ، الزنك والسيلينيوم و الذي يسيطر على ضغط الدم و كذلك يساعد في تكوين الهيموجلوبين.
4- يحتوي على مركبات كيميائية بيولوجية مثل الليكوبين و كاروتين وكل هذه المركبات تعزز المناعة و تحمي الجسم من مرض السرطان.
5- لديه العديد من التطبيقات العلاجية التي تساعد في إزالة السموم من الجسم. كما انه يمنع التشنجات.
6- جيد للهضم بسبب وجود مركبات دوائية متعددة تحفز عملية الهضم، يمكنكم عمل مزيج من الماء (1 لتر) والزعفران (11غرام ) لتعزيز وظيفة المعدة، الكبد و الطحال.
7- تدليك الأسنان في الزعفران والعسل يساعد على تخفيف الألم من اللثة، ويمكن تطبيقه أيضًا مع العسل و الجلسرين للاسترخاء .
8- الزعفران يحتوي على الحديد الذي هو جيد لهيموغلوبين في الدم.
9- جيد لتعزيز تدفق الدم الى الحوض و يقلل من حدوث التشنجات، وهو أمر شائع أثناء الحمل، شرب الحليب مع الزعفران يساعد على تحفيز إنتاج السيروتونين الذي يتحكم في تقلبات المزاج، التوتر، الإجهاد و الاكتئاب.
فوائد الزعفران الجمالية:
لبشرة صافية:
- خلط حزمة من الزعفران (2-3 فروع) والحليب (3 ملعقة شاي) ومسحوق خشب الصندل (1 ملعقة شاي) ثم يوضع على البشرة لمدة 15 دقيقة و بعدها يتم غسل البشرة بالماء، يستخدم مرة واحدة في الاسبوع.
من فوائد الزعفران التخلص من حب الشباب:
- إصنع عجينة مكونة من 10 خيوط الزعفران مع و 7 أوراق من الريحان و يطبق على الوجه لمدة 100 دقيقة، فهذا الماسك سوف يخلصك من عيوب البشرة، التجاعيد ، البثور،و البقع السوداء.
لبشرة متوهجة:
- خذ 4-5 خيوط من الزعفران وتنقع في الماء لمدة 2-3 ساعات، ثم يدلك الوجه بلطف لمدة 55 دقائق. يستخدم مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.
فوائد الزعفران لتساقط الشعر:
- تطبيق الزعفران على فروة الرأس يعالج الصلع، و عند مزجه مع الحليب وعرق السوس يمنع تساقط الشعر ، كما يساعد في تحفيز نمو الشعر.
طريقة عمل الأرز بالزعفران والقرنفل
المقادير:
- 2 و ربع كوب من الأرز
- 3 أكواب من الماء
- 3 حبات من الهيل
- 2 حبة من القرنفل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب قليل الدسم
الطريقة:
- يغسل الماء ثم يوضع في الإناء مع الماء
- يضاف الهيل و القرنفل و الملح و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى يقترب الأرز من النضج
- يوضع الزعفران على الحليب في إناء و يوضع على النار حتى يصبح الحليب دافئا ثم يزال من على النار
- يوضع خليط الزعفران و الحليب على الأرز و يقلب جيدا و لكن بحذر لكي لا تتكسر حبات الأرز و يترك 5 دقائق أو حتى ينضج الأرز ثم يترك ليبرد 5 دقائق ثم يقدم دافئاً
