تتعدد طرق و وصفات تحضير الطعام في مطبخنا العربي، ويشتهر كل مطبخ بأصناف لذيذة وسريعة، وتعتبر العجة من أسهل الوصفات التي تحضر بعدة طرق ونكهات مميزة، وباتت منتشرة على مستوى العالم. وصفة مصرية مفضلة للإفطار طريقة عمل عجة البيض بالزيتون لمن لا يعرفها، العجة أكلة تشبه الأومليت وفطيرة البيض. يمكنك استخدام مكونات مختلفة من الخضروات.
طريقة عمل عجة البيض بالزيتون
يعدّ البيض واحداً من أشهر أنواع الطعام التي يحبّها الناس من جميع العالم ويحتوي على العديد من العناصر المفيدة الفوائد كالبروتين والكالسيوم، ويمكن عمل البيض بعدّة أشكال وطرقٍ مختلفة ومنها العجّة
تعتمد العجة في تحضيرها على خفق البيض، مع إضافة أنواع مختلفة من الخُضار والدقيق، وهي تختلف في طريقة تحضيرها من دولة لأخرى مثلها مثل العديد من الأطباق التي قد تختلف بالطريقة أو المكوّنات اختلافات بسيطة، و العجة المصرية من الوجبات القديمة التي ما زالت تقوم بها العديد من السيدات كوجبة للإفطار لما لها من فوائد، ولأنها خفيفة على المعدة أيضاً.
الصورة التقليدية للتقديم هي في صينية كبيرة فور خروجها من الفرن، ولكني أقترح أن تجربي تقديمها في أطباق لشخص واحد أو قواعد المافن للتنويع.
مقادير عجة البيض:
- 4 بيضات
- نصف كوب زيتون اسود مقطع شرائح
- 1ملعقة بقدونس مقطع كبيرة
- 1 ملعقة زبدة كبيرة
- ملح وبهارات
طريقة تحضير عجة البيض:
- يخفق البيض جيدا و يضاف اليه الزيتون و البقدونس و الملح و البهار
- يقلب الكل جيدا و يصب في مقلاة مدهونة بالزبدة
- تقلى العجة مدة خمس او عشر دقائق.
- بعد ان ترفعيها من على النار بامكانك لفها او تطبيقها على الشكل الذي تريدين ثم قدميها ساخنة.
- يمكنكم اضافة الطماطم المقطعة او الجبن المفضل او حتى المشروم
- يمكن تقديمها لأفراد الأسرة كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، كما يمكن تحضير ساندويشات منها. يمكن عمل أقراص منها و قليها أو تحميرها في الفرن، و هي من الأطباق الغنية والخفيفة، وبالهناء والشفاء.
