هنقدم لك طريقة عمل مقبلات لعزومات رمضان و العيد ، سلطة الكرنب والبنجر و سلطة البطاطس بالخضار والمايونيز وسلطة الخيار والزبادى بالبليلة او القمح وسلطة الباذنجان المقلى عشان تتشرفى امام ضيوفك
طريقة عمل مقبلات لعزومات رمضان و العيد
سلطة الكرنب والبنجر
المقادير:
- جزرة مبشورة
- 1 حبة بنجر صغيرة مبشورة
- 1 كوب كرنب ابيض مقطع رفيع سلايز
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم و بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- و ملح و ليمونة
الطريقة:
- تخلط جميع الخضروات ببعضها
- نخلط الملح وزيت الزيتون و عصير الليمونة ونضعه على الخضروات
- نضع ملعقة شبت
- تزين بالشبت والبقدونس وتقدم بالهنا
سلطة الباذنجان المقلي
المقادير:
- نصف كيلو باذنجان مقطع ارباع ثم شرائح ومقلى بالزيت
- حبة فلفل رومى احمر بارد مقطع شرائح رفيعة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب خل
- عصير ليمونة
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- كسبرة او بقدونس مفروم
- رشة كمون
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
الطريقة:
- نخلط الخل مع الليمون والملح والسكر والكمون و2 ملعقة كبيرة ماء ساخن وتذوب جيدا
- بعد قلي الباذنجان يصفي من الزيت جيدا
- نضع البصل والفلفل ونصف البقدونس في الخليط
- ترص شرائح الباذنجان فى طبق
- ثم نضع عليها خلطة الخل وتقلب بحرص حتي لا تتفتت وتترك تتشرب الصوص
- ثم تقدم سلطة الباذنجان في طبق مع رش باقي الصوص عليها والبقدونس وبالهنا
سلطة الخيار والزبادى والبليلة
- السلطة دى ممتازة للدايت ومفيدة جدا وممكن تكون وجبة لوحدها بالدايت متكاملة العناصر
المقادير:
- 2 خيارة مكعبات صغيرة
- نصف كوب جرجير مقطع
- 2 كوب زبادي
- نصف كوب قمح او بليلة مسلوقة
- نعناع مفروم
- فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
الطريقة:
- نخلط الثوم والزبادى والملح ونخلط الخضروات والبليلة المسلوقة
- نضيف لهم خليط الزبادى ثم نضيف النعناع المفروم
- نزينها بزيت الزيتون وتقدم بالهنا.
سلطة البطاطس بالخضار والمايونيز
المقادير:
- 2 حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة
- بصلة صغيرة شرائح
- 3 ملاعق كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب مايونيز
- 2 حبة فجل احمر شرائح
- 2 حبة خيار مقطع
- 1 ملعقة كبيرة شبت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
- نخلط الخل والسكر ويضاف عليهم البصل
- يقطع الخيار بقطاعة الشيبسي شرائح ويضاف الشبت المقطع للخيار
- يقطع الفجل الاحمر لشرائح
- نخلط البطاطس مع الخيار واللفت ويضاف عليهم خليط الخل والبصل
- واخيرا يضاف المايونيز لخليط السلطة وتقلب ويضاف الملح او حسب الرغبة
- تغطي وتحفظ بالثلاجة لحين تقديمها
- تقدم السلطة الشهية مع الوجبات او تقدم وحدها مع الخبز المحمص .
