يعتبر الكشك من الأكلات المشهورة والمنتشرة في العديد من دول آسيا، وهو من أكثر الطبخات المفضّلة لدى الناس في فصل الصيف، كما أنّهم يحضرونه بأكثر من طريقة، بينما هناك العديد من الناس لا يعرفون طريقة طبخة بالشكل الصحيح، هناك وصفة الكشك باللحمة المفرومة، و الكشك بالجمبري ، و الكشك السادة بالبصل، يكثر طبخه في مناطق السهل الساحلي الفلسطيني، وفي مصر، والعديد من البلدان الأخرى، وتتعدّد الطرق التي يمكن اتباعها لتحضير هذا اللبن، لذلك نقدم لكم طريقة عمل كشك الماظ بطريقة سهلة وبسيطة للشيف نجلاء الشرشابي.
كشك الماظ للشيف نجلاء الشرشابي
مقادير كشك الماظ:
- كوب زبادي
- كوب لبن
- نصف كوب دقيق
- مرقة بط
- سمنة
- بصل مفروم
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة:
- يحمر البصل فى السمنة على النار
- توضع المرقة على النار لتغلي ثم يخلط الدقيق مع الزبادي واللبن ويترك 10 دقائق ثم يضاف الخليط للمرقة على النار
- يضاف الملح والفلفل الأسود وجزء من البصل المحمر للخليط
- يترك الخليط حتى الغليان ثم يقدم مع البصل المحمر على الوجه.
