بسكوت العيد من الحلويات المشهورة في عيد الفطر ، ومع زيادة اسعار البسكوت بسبب ارتفاع الاسعار ، نقدم لكم ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد بسهولة في البيت وباكثر من نكهة وطعم مختلف ومش هتحتاجي تشتريه جاهز .
ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد
بسكوت العيد بالنشادر
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- بيضة
- فانيليا
- نص كوب زبدة
- 3/4 كوب سكر بودرة
- معلقة صغيرة نشادر
- نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع معلقة صغيرة ملح
- معلقة كبيرة نشا (النشا لنعومة وقرمشة البسكويت )
- ربع كوب لبن
الطريقة:
- هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى.
- ثم نضيف البيضة والفانيليا والنشادر ونكمل ضرب.
- والان نضيف الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة.
- نستخدم ماكينة البسكويت او كيس الحلاونى به قمع البسكويت لتشكيل العجينة ثم نرصه فى صاج ويدخل فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحصل على اللون الذهبى.
بسكوت العيد بالبرتقال
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 3/4 كوب سكر بودرة
- نص كوب زبدة
- 1 بيضة
- كيس فانيليا
- نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نص كوب عصير برتقال
- معلقة صغيرة بشر برتقال او ريحة برتقال ( يمكنكي شراء ريحة البرتقال من عند العطار)
الطريقة:
- هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيضة والفانيليا و بشر البرتقال او ريحة البرتقال
- ونضيف عصير البرتقال ونكمل ضرب ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية (لو احتاجنا قليل من الدقيق نضيف ) حتى الحصول على عجينة
- ثم نشكل البسكويت ونرص فى صاج وندخله لفرن ساخن حتى النضج علي درجة حرارة 180 وقومي بملاحظه البسكويت حتى يحصل على اللون الذهبى.
بسكوت العيد بالمكسرات
المقادير:
- كوب سمنة
- 1 ونص كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 3 بيضات
- فانيليا
- بيكنج بودر
- عين جمل مجروش
- لوز مجروش
- بندق مجروش
الطريقة:
- قوم بضرب السمنة كويس جدا ثم نضع السكر البودرة ونستمر فى الضرب، ثم نضع البيض والفانيليا ونضرب كويس، ثم يضاف البيكنج بودر للدقيق.
- ونقوم باضافة الدقيق للخليط وتعجن عجينة بسكويت العيد حتي تصبح متوسطة الليونة.
- وتشكل عجينة بسكويت العيد وتوضع فى الصينية، ويدهن وش بسكويت العيد بالبيض.
- نقوم برش البسكويت بالمكسرات المجروشة.
- ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة، وتخبز فى فرن متوسط الحرارة.
بسكوت العيد بجوز الهند
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 3/4 كوب زبده
- 3/4 كوب سكر بودرة
- نص كوب جوز هند
- 2 بيض
- فانيليا
- نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع معلقة صغيرة ملح
الطريقة:
- هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيض والفانيليا ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوز الهند ونقلب جيدا بمعلقة خشبية حتى تتشكل لدينا عجينة.
- هنشكل بسكويت جوز الهند ونرصه فى صاج وندخله فرن ساخن حتى النضج وملاحظة البسكويت كما ذكرنا في الفرن حتي يحصل علي لونه الذهبي.
ملاحظات عامة
– يمكنك خلط النكهات والطعم كما ذكرنا ما بين النشادر والبرتقال و جوز الهند حسب رغبتك.
– يمكنك استخدام 1 كيس تانج برتقال لاضافة نكهة البرتقال للبسكويت.
– يمكنك عمل بسكويت العيد باي نكهة ثم اضافة المكسرات مثل عين الجمل و البندق واللوز كشكل جمالي مع البسكويت
– واخيرا بالهنا والشفا ، و نتمني لكم جميعا عيدا سعيدا وكل عام وانتم بخير.
