نقدم لكم طريقة عمل بسكوت سواريه للشيف سالي فؤاد ، وينفع للأحتفالات بأعياد الميلاد و المناسبات بخطوات سهلة وبسيطة ولن يكلفك شيئاً كالجاهز .
طريقة عمل بسكوت سواريه
مقادير البسكوت:
- 350 جم دقيق ( 2 1/2 كوب او ازيد قليلا )
- 200 جم زبدة باردة ( 1 كوب )
- 100 جم سكر بودرة منخول
- بيضة
- رشة ملح
- فانيلا
- كاكاو خام حسب الرغبة
- قليل من اللبن حسب الاحتياج
مقادير الحشوة:
- مربى او نوتيلا او زبدة فول سوداني
مقادير التزيين:
- انصاف بندق
- عين جمل
- فول سوداني مجروش
- سبرنكلز
مقادير التغليف:
- شيكولاتة غامقة
- شيكولاتة بيضاء مذابة
الطريقة :
- في محضرة الطعام، يوضع الدقيق مع الزبدة الباردة ويضرب قليلا، حتى يصبح قوامه رملي
- ثم يضاف السكر والبيضة والفانيلا والملح ويضرب حتى تتجانس المكونات فقط.
- يمكن اضافة الكاكاو الخام حسب الرغبة.
- تفرد العجينة بين كيسين نايلون او ورقتين زبدة ، وتقطع بقطاعات دائرية صغيرة الحجم .
- ترص على صينية مبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على 180 لمدة 10 دقائق.
- يترك ليبرد تماما قبل التزيين.
- يحشى بالنوتيلا او زبدة الفول السوداني ، وتقفل كل قطعتين بسكوت فوق بعض.
- ثم تغمس في الشيكولاتة المذابة وتخرج مع هزها قليلا، للتخلص من كل زوائد الشيكولاتة ( حتى لا تكون قاعدة ).
- وتزين بانصاف البندق او الكريز حسب الرغبة
- ثم توضع على ورق زبدة حتى تجف تماما
ملحوطة:
- يمكن استخدام طبقة واحدة من البسكوت وتغمس في الشيكولاتة وتزين بانصاف البندق.
