تارت الكراميل والشيكولاتة من أحلى الحلويات التي يحبها الجميع ولكن أصبحت غالية الثمن لذلك نقدم لكم طريقة عمل تارت الكراميل بالشوكولاتة بتكاليف بسيطة وبطريقة سهلة ومضمونة .
المقادير عمل تارت الكراميل والشيكولاتة
العجين:
- 1/2 كوب زبده.
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام .
- 2معلقة كبيرة سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
الكراميل:
- 1/2 كوب زبدة.
- 3/4 كوب سكر.
- 1/4كوب ماء.
- 2/3 كريمة سائلة.
الشوكولاتة:
- ا كوب شوكولاتة غامقة.
- 1/2 كوب كريمة سائلة.
طريقة تارت الكراميل والشيكولاتة:
- في طبق كبير، ضعي الدقيق والكاكاو والسكر والزبدة، وإخلطيهم جيداُ حتى يمتزجوا.
- ضعي الملح والفانيليا والبيض والزبادي، وإخلطيهم.
- أضيفي الماء ببطيء، حتى نحصل على عجين متماسك.
- غلفي العجين بورق بلاستيك جيداً، وضعيها ساعة في الثلاجة.
- إفردي العجين في قالب التارت،ثم ضعي فوقها ورق زبدة.
- ضعي على ورق الزبدة بقوليات جافة( 1/2ك تقريباً)،حتى لا ترتفع في الفرن.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن وأزيلي البقوليات، ثم ضعيها مرة اخرى لمدة خمس دقايق .
طريقة الكراميل:
- على نار هادئة،أضيفي الماء والسكر وأتركيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الكريمة السائلة وقلبي جيداً، ثم ضعي الزبدة وقلبي جيداُ.
طريقة الشوكولاتة:
- ضعي الكريمة على نار هادئة حتى تغلي.
- إبعديها عن النار، ثم أضيفي الشوكولاتة وقلبيها جيداُ حتى تختلط وتسيح تماماً.
- ضعي الكراميل فوق بسكويت التارت، وأتركيها تبرد في الثلاجة.
- صبي الشوكولاتة السائلة، إتركيها تبرد في الثلاجة.
وبألف هنا
فوائد الشيكولاتة
أنها تقلل ضغط الدم وتعمل على زيادة حساسية الأنسولين.
قام باحثون في إيطاليا بتغذية 15 شخصا أصحاء 3 أونصات من الشوكولاته الداكنة أو نفس الكمية من الشوكولاته البيضاء – والتي لا تحتوي على المواد الكيميائية النباتية الفلافانول – لمدة 15 يوما.
ووجد الباحثون أن مقاومة الانسولين (وهو عامل خطر لمرض السكري) وقد خفضت بشكل ملحوظ في أولئك الذين تناولوا الشوكولاته الداكنة ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأول في قراءة ضغط الدم)، ويقاس يوميا، كان أيضا أقل في مجموعة تناول الشوكولاته الداكنة
