نقدم لكم طريقة عمل سابليه الفول السوداني بخطوات سهلة وبسيطة للشيف سالي فؤاد، كما أن الفول السوداني معروف بفوائده الكثيرة.
سابليه الفول السوداني
المقادير:
- 100 جم زبدة طرية ( 1/2 كوب )
- 150 جم سكر ناعم حبيبات ( 3/4 كوب )
- 120 جم زبدة فول السوداني ( 1/2 كوب )
- بيضة
- فانيلا
- 1 ملعقة كبيرة عسل اسود
- رشة ملح
- 250 جم دقيق ( 2 كوب )
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
الطريقة:
- يخلط السكر مع الزبدة جيدا حتى قوام كريمي ، ثم تضاف البيضة والفانيلا ويضرب ايضا.
- ثم تضاف زبدة فول السوداني والعسل ويضرب.
- ثم يضاف الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج صودا، ويقلب حتى تتجانس المكونات فقط.
- يفضل ترك العجينة لترتاح في الثلاجة قليلا.
- تفرد العجينة بين ورقتين زبدة او 2 كيس نايلون .
- تقطع بالقطاعات اشكال نجمة وقلب حسب الرغبة.
- يرص على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ويدخل الفرن على 180 درجة حوالي 12 دقيقة.
- يترك ليبرد تماما.
- ثم يمكن تزيينه بعجينة السكر كما بالصورة.
فوائد الفول السوداني
1- يساعد تناول الفول السوداني كوجبة خفيفة على الشعور بالامتلاء؛ مما يؤدي إلى التقليل من الطعام المُتناول خلال اليوم.
2- يساعد على ملء حيز في المعدة دون الحصول على سعرات حرارية عالية؛ حيث إنّه خلال مضغ الفول السوداني تتسلل العديد من الجزيئات عبر الجهاز الهضمي دون مضغها بشكل جيد؛ الأمر الذي يؤدي إلى خروجها من الجسم دون تعرضها للامتصاص.
3- يعمل على زيادة الطاقة المستهلكة: (بالإنجليزية: Energy expenditure)؛ وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون أحادية اللاإشباع، إضافة إلى البروتين.
4- يساعد على الوقاية من السمنة: لاحتوائه على كميات عالية من الألياف غير القابلة للذوبان.
5- الوقاية من حصى المرارة: حيث تشير دراستان من الدراسات الوصفية (بالإنجليزية: Observational study) إلى أنّ الاستهلاك المتكرر للفول السوداني يساعد على التقليل من خطر تكوّن حصوات المرارة عند الرجال والنساء؛ ويعود ذلك إلى تأثير الفول السوداني في مستويات الكولسترول في الدم؛ الذي يلعب دوراً مهماً في تكوّن العديد من حصوات المرارة.
