نقدم لكم طريقة عمل البراونيز بطريقة الشيف سالي فؤاد بخطوات سهلة وبسيطة كما انه مفيد ومغذي لأطفالك وسوف يحبوه كثيراً .
طريقة عمل البراونيز للشيف سالي فؤاد
مقادير وطريقة عمل البرازنيز
المقادير:
- 200 جم زبدة سائلة ( 1 كوب )
- 200 جم سكر ( 1 كوب )
- 200 جم دقيق ( 1 ½ كوب )
- 200 جم كاكاو نسكويك
- 3 بيضة
- فانيلا
- رشة ملح
الطريقة:
- يخلط السكر مع الزبدة ثم يضاف البيض والفانيلا جيدا بالمضرب اليدوي.
- ثم يضاف الكاكاو ، ويقلب الخليط ، ثم الدقيق والملح ، ويقلب حتى تتجانس المكونات فقط.
- يصب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- يدخل الفرن على درجة 200 لمدة 20 الى 25 دقيقة فقط.
- نختبر النضح بخلة اسنان، لابد ان تخرج وعليها فتافيت ملتصقة بها.
- تترك لتبرد تماما ،ثم تقطع البراونيز مربعات وتقدم .
مربعات البراونيز بنكهات
المقادير:
- 200 جم زبدة سائلة ( 1 كوب )
- 200 جم سكر ( 1 كوب )
- 200 جم دقيق ( 1 ½ كوب )
- 200 جم كاكاو نسكويك
- 3 بيضة
- فانيلا
- رشة ملح
للزينة:
الطريقة:
- يخلط السكر مع الزبدة ثم يضاف البيض والفانيلا جيدا بالمضرب اليدوي.
- ثم يضاف الكاكاو ، ويقلب الخليط ، ثم الدقيق والملح ، ويقلب حتى تتجانس المكونات فقط.
- يصب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- يدخل الفرن على درجة 200 لمدة 20 الى 25 دقيقة فقط.
- نختبر النضج بخلة اسنان، لابد ان تخرج وعليها فتافيت ملتصقة بها.
- تترك لتبرد تماما ،ثم تقطع مربعاتى ثم تدهن بالنوتيلا او الكريمة المخفوقة .
- تزين حسب الرغبة بالمارشميلو والشيكولاتة الملونة وقطع التويكس او الاوريو.
ملحوظة:
- لو زادت مدة الفرن سيصبح كيك وليس براونيز.
- يراعى عدم التقليب الكثير في الخليط حتى لا يخرج هواء في الخليط.
