الحليب المكثف من احلى انواع الحليب اللى بتدخل فى حلويات كثيرة لكنه غالى الثمن واهنقدر نعمله بالبيت طريقة عمل الحليب المكثف بالخطوات مصورة وهتوفرى كتير
الحليب المكثف المحلى يستخدم فى عدة وصفات ولكنه يباع فى الأاسواق فى علب صغيرة وبأسعار مرتفعة الى حد ما ولذلك قررنا أن نضع لحضراتكم طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالمنزل تسهيلآ وتوفير لكم ولكى تضمنى جودة الحلوة التى تقومين باستخدام الحليب المكثف المحلى بها
فالمعروف عن الحليب المكثف المحلى ان طعمه رائع ويدخل فى عدة حلويات لزيادة القيمة الغذائية ولآضافة نكهة مميزة لها وممكن أستخدامه ايضآ مع الشاي و القهوة.
طريقة عمل الحليب المكثف بالخطوات مصورة
تابعى معنا هذا الشرح المصور خطوة خطوة بالمقادير والطريقة
المقادير
- كوب سكر
- 2 كوب حليب بودرة نيدو
- نصف كوب ماء
- من 2 الى 3 ملاعق ماء حسب الحاجة
الطريقة
فى اناء على النار نضع نصف كوب ماء
ثم نضع السكر
ونتركه حتى يذوب السكر تماما ويغلى نهدىء النار حتى يصبح شربات او شيرة لان لازم السكر يذوب تمام حتى لا يكون طبقة سكر فى الحليب
بعد ما نضج الشيرة او الشربات نضعه بالخلاط وطبعا نسيبه يهدأ شوية عشان فى انواع خلاطات لا تستحمل الحرارة الزائدة
ثم نضيف الحليب البودرة بالخلاط ونخفق
اذا احتاج ماء اكثر نضيف ملعقة او ملعقتين ماء حسب القوام اللى تحبيه ونخفق جيدا
حتى نحصل على القوام المطلوب لو عوزاه اخف هتضيفى ملعقة ماء لو عوزاه سميك اكثر هنضيف ملعقة حليب بودرة
ثم يحفظ فى برطمان زجاجى فى الثلاجة لمدة اسبوعين على الاكثر
والف هنا.
ممكن تضيفيه لكل وصفات حلوة مثل صوص الكراميل بعد ان يتحول السكر لكراميل نضيف له الحليب المكثف
وممكن نعجن بيه جوز الهند مع شيكولاتة بيضاء ذائبة ونعمل منها كور نحشيها لوز او مكسرات وتبقى حلوى رافايل الغالية الثمن
وممكن نعمل بيه احلى كيك ونستبدله بالحليب العادى ونقلل السكر فى الكيك لان الحليب محلى
