هنقدملك طريقة عمل الزلابيا اليوناني الهشة بالصور او العوامات او لقمة القاضي بس بطريقة جديدة على الطريقة اليونانية تحفة ولذيذة
طريقة عمل الزلابيا اليوناني الهشة بالصور
المقادير:
- كوب ونصف دقيق
- كوب الا ربع ماء دافىء
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- فى اناء يتم خلط الخميرة مع الماء الدافىء و السكر وتقلب جيدا ثم تترك 10 دقائق للتفاعل
- يتم اضافة الزيت للخميرة المتفاعلة ثم يتم وضع الدقيق بالعجانة او اناء ويخلط عليه البيض والفانيليا والخميرة بالماء والزيت وتخلط المقادير جيدا بالعجانة او باليد و تغطى بكيس وتترك بمكان دافىء لتختمر لمدة ساعة
- فى هذه الاثناء يتم عمل القطر او الشربات لاننا نريده بارد
طريقة الشربات
نضع 2 كوب ماء + 2 كوب و ربع سكر + وعصير ليمونة + نقطتين فانيليا و يقلبوا برفق ثم نهدىء النار ونتركهم حتى يتقل قليلا لمدة ربع ساعة ونتركه يبرد لازم يكون بارد وثقيل
طريقة الزلابية
- يتم تسخين زيت القلى على نار متوسطة ثم نستخدم ملعقة صغيرة ندهن اليد بزيت لعدم التصاق العجين ونضع طبق صغير به زيت لدهن الملعقة به
- ونأخذ كمية باليد ونغلق نضع الملعقة بطبق الزيت ونضغط على العجين كما بالصورة ونقطع بالملعقة ونضع بالقلاية وتكرر العملية حتى نحصل على زلابيا دوائر وفى كل مرة نضع الملعقة فى الزيت
- تقلى فى الزيت بعد تسخينه واذا اردتيها مقرمشة اكتر تقلى نصف سوا وتترك لتبرد ثم يسخن الزيت وتقلى لتأخذ لون هتكون مقرمشة اكثر
- ثم توضع فى الشربات البارد او القطر وتصفى منه وترش عليها مكسرات حسب الرغبة
إضافة المكسرات
يمكنك وضع شوكولاتة مع ملعقتين زيت على حمام مائى حتى تتذوب وتصب فوقها او تذوبشوكولاتة نوتيلا وتصب عليها ويمكنك اضافة المكسرات.
والف هنا
