نقدم لكم طريقة عمل الزلابية أو لقمة القاضي أو عوامات بخطوات بسيطة
طريقة عمل الزلابية أو لقمة القاضي أو عوامات
المقادير :
- 2كوب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- كوب و ربع ماء
- مقادير الشربات (العسل )
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
نضع السكر و الماء و الليمون في حلة و نتركهم الى ان يغلوا ثم نوطي النار عليهم لمدة 8 دقائق ثم نطفي النار و نترك العسل يبرد
الطريقة :
1. نضع جميع المكونات السابقة في كسرولة و نضربهم بمضرب البيض
2. ثم نتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعتين تقريبا و خلال الساعتين نقلب العجين مرة او مرتين
3. نحضر العسل و يجب ان يكون باردا عند استخدامة نجهزه و نتركه يبرد تماما
4. و بعد الساعتين و بعد ما قلبنا العجين مرتين و تركناه يخمر مرة اخرى
5. نجهز طبق صغير فيه شوية زيت
6. نحضر ملعقة صغيرة و نضعها في الزيت اولا
7. امسك شوية عجين صغيرين بأيدي و اغلق ايدي عليه جيدا سنجد بعض العجين خرج من ايدينا نأخذه بالملعقة بهذا الشكل
و اضعها في زيت غزير جدابهذا الشكل
8. نكرر الخطوات السابقة و لا ننسى ان نضع الملعقة في طبق الزيت قبل اخذ العجينة
و اقلبها الى ان يصبح لونها ذهبيا
و بعد ما يصبح لونها ذهبي بهذا الشكل اضعها في العسل البارد تماما و اقلبها فيه و اسيب الزلابيا في العسل لغاية ما نعمل دور تاني من قلي الزلابيا .
عشان الزلابيا تقعد في العسل اكتر وقت ممكن و بكدة هتشرب عسل كويس و تطرى شوية
