هنقدملك طريقة عمل الفطير بالمهلبية والمكسرات الدمياطى بالصور احلى فطير مشلتت محشى وسهل جدا والطعم روعة
طريقة عمل الفطير بالمهلبية والمكسرات
المقادير:
- كيلو دقيق
- ربع كوب زيت
- ملعقة صغيرة سكر
- ذرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
- كوب سمن +5م قشطة
المهلبية:
- ( 3 كوب حليب +6 معالق كبار نشا + 4 معالق كبيره سكر وملعقة فانيليا يقلبوا على البارد
- ثم يرفعو على النار مع التقليب لحين الوصول للقوام المطلوب وتترك لتبرد )
- للوجه سكر بودرة ومكسرات وزبيب و جوز هند
طريقة عمل الفطير بالمهلبية والمكسرات الدمياطى بالصور:
فى اناء نضيف الدقيق والزيت والملح والسكر والماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية
ونعجن حوالى 5 دقائق حتى نحصل على عجينة بها عرق تدهن بقليل من الزيت وتترك لترتاح ربع ساعة
يقسمو الى كور متساوية الحجم حوالى 8 كور
ندهن الرخامة زيت ونفرد كورة حتى تصبح رقيقة على اد ما نقدر ثم ندهنها سمنة وقشطة ثم تحشى بالمهلبية
بعد ما تبرد المهلبية طبعا ونقفلها من كل الجوانب وكل جانب ندهنه سمنة بالقشطة قبل قفله
نفرد كورة اخر رقيقة جدا ونضع فى داخلها الفطيرة المحشية مهلبية
ثم نطبق الفطيرة الخارجية مع دهن كل جانب بالسمنة والقشطة قبل طيها ثم ندهن الوجه قشطة وسمنة ونرصها
بصينية ونعمل غيرهم بنفس الطريقة حتى ننتهى من الكمية
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزى بها الفطائر النار الهادئة هتجعلها جافة وناشفة
لذلك الافضل تكون النار متوسطة ونتركها حتى تاخذ لون جميل
طريقة عمل الفطير بالمهلبية والمكسرات
او ما تخرج من الفرن نرش عليها سكر بودرة ومكسرات وجوز هند وزبيب وممكن دهن الوجه عسل وقشطة او مربى وتقطع وتقدم ساخنة وبالهنا
او ما تخرج من الفرن نرش عليها سكر بودرة ومكسرات وجوز هند وزبيب وممكن دهن الوجه عسل وقشطة او مربى وتقطع وتقدم ساخنة وبالهنا
