طريقة عمل النوجا بالمكسرات بالخطوات المصورة

طريقة عمل النوجا بالمكسرات بالخطوات المصورة ، اضمن من اللى بنشتريها طبعا، حلويات محببة لدي الجميع الكبار والصغار لمذاقها الحلو و المكسرات اللذيذة.

طريقة عمل النوجا بالمكسرات بالصور

المكونات:

700 غرام سكر
100غرام ماء

100 غرام جلوكوز
200 غرام عسل

3 بياض بيض
150غرام شرائح لوز محمصة

100 غرام بندق محمص (اختيارى)
100 غرام فستق محمص (اختيارى)
سكر بودرة مخلوط مع نفس الكمية من نشا الذرة.

 

طريقة التحضير:

يذوب السكر مع الماء في قدر ويوضع فوق نار متوسطة

يضاف الجلوكوز وترفع درجة الحرارة

يطهى الخليط إلى أن يصل إلى مرحلة التكسير السهل

يضاف العسل ويطهى الخليط إلى مرحلة الكرة اللينة

في هذه الأثناء يخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً

يصب خليط السكر الساخن تدريجياً على بياض البيض مع الإستمرار في الخفق

يستمر الخفق حتى يبرد الخليط

تضاف المكسرات وتخلط مع النوجة

تصب النوجة فوق ورق الخبز المرشوش بالسكر البودرة ونشا الذرة

يرش وجه النوجة بالسكر البودرة ونشا الذرة ثم يفرد بالنشابة بسمك 3 سم

تقطع النوجة بالسكين أو القطاعة إلى الشكل المرغوب فيه