بسكويت التمر من الحلويات اللذيذة ومغذية لاولادنا بالمدارس وكمان بتكون مع احلى وجبة فطور مع الشاى بلبن و طريقة عمل بسكويت التمر سهلة اوى.
يعتبر البسكويت من المسليات المنتشرة بشكل كبير في أنحاء العالم، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، بالإضافة إلى حشوها بالعديد من الحشوات ومنها حشوة التمر، و بسكويت المربى وغيرها الكثير، ومن الممكن تقديمها على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير البسكويت بالتمر رول.
طريقة عمل بسكويت التمر رول (حلزوني) بالصور
المقادير:
- 4 اكواب دقيق
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب زيت
- ملعقة بيكينج بودر
- نصف كوب ماء دافىء او اكثر حسب الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة نيدو
- رشة ملح خفيفة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كيلو تمر مطحون مضاف له ملعقتين زبدة سايحة
الطريقة:
فى اناء كبيرة نضع الدقيق والملح والبيكينج بودر والفانيليا و السكر والحليب البودر ثم نضيف لهم الزبدة والزيت ونعجن ونضيف بالتدريج الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة التشكيل تغطي العجينه وترتاح في التلاجه 10 دقائق.
نضع فى بولة اخرى التمر المطحون او العجوة المطحونة ونضيف لها الزبدة ونعجن بايدينا حتى يصبح طرى وسهل التشكيل
ثم تفرد العجينة بين طبقتين ورق زبده او اكياس
وتفرد العجوة بنفس الطريقه بين طبقتين كيس بلاستيك حتي تصير خفيفه
ثم توضع العجوة علي العجين المفرود وتساوي الاطراف ثم تلف رول وتغلف وتوضع ساعه بالتلاجه
ثم تقطع شرائح و تدهن الاطراف بالبيض وتغطي بالسمسم (حسب الرغبة)
تكرر العملية مع باقى العجين ثم تخبز فى فرن على نار هادئة 180 درجة على الاكثر بمجرد انها تأخذ لون ذهبى فاتح تخرج بسرعة من الفرن لازم تراقبيها لانها ما بتاخد وقت وكمان التمر مكشوف فلو اتحرق هيبقى طعمه مر و هيبقى تعبك راح بمجرد انك تحسى ان العجين استوى قبل ان يحترق خرجيها من الفرن.
اتركي البسكويت بالتمر يبرد تماما ثم قدميها
والف هنا
