طريقة عمل تشيز كيك المانجو على البارد للشيف سالي فؤاد

نقدم طريقة عمل تشيز كيك المانجو على البارد على طريقة  الشيف سالي فؤاد ،جميعنا يعشق المانجة كبيراً وصغيراً فالمانجة معروفة بفوائدها التي لا تعد ولا تحصى، فهي غنية بالسعرات الحرارية لوجود الدهون والكربوهيدرات. حيث تحتوي ثمرة المانجو على 135 سعر حراري، توفر ثمرة مانجو حوالي 2% من الاحتياج اليومي للبروتينات.

كما إنها غنية جداً بالفيتامينات. فثمرة واحدة من المانجو توفر حوالي 96% من الاحتياج اليومي لفيتامين ج، و32% من فيتامين أ. كما تحتوي على نسب كبيرة من فيتامين ب المركب. وتوفر قدراً جيداً من فيتامين ك وفيتامين هـ. و بعض المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز.

طريقة عمل تشيز كيك المانجو

المقادير:

للأرضية:

• 2 باكو بسكوت
• قليل من الماء المغلي

للحشوة:

• 2 باكو جيلي مانجو
• نصف كيلو كريم تشيز اوجبنة كيري مربعات او لبنة كيري
• 2 كوب كريمة لباني
• 1/2 كوب ماء مغلي

للوجه:

• باكو جيلي مانجو
• كوب ماء ساخن
• 2 كوب مانجو مقطع مكعبات او شرائح

طريقة تشيز كيك المانجو:

1. يفرم البسكوت جيدا في محضرة الطعام ، ثم يضاف قليل من الماء المغلي حتى يصبح مثل قوام رمل البحر المندي.
2. يفرد البسكوت في قالب التشيز كيك ويضغط عليه جيدا ليشكل الارضية.
   في بولة ، يضرب الكريم تشيز لتتفكك تماما، ثم تضاف الكريمة اللباني وتضرب بالمضرب الكهربائي جيدا ليصبح القوام فومي .
3. في بولة يخلط الجيلي مع الماء المغلي حتى يذوب تماما.
4. تضاف جزء من خليط الكريمة لخليط الجيلي ويقلب جيدا، ثم يضاف كل خليط الجيلي للكريمة ويقلب جيدا حتى يمتزج الخليط تماما.
5. يصب الخليط السابق فوق طبقة البسكوت ، ويدخل الثلاجة حتى يتماسك تماما.
6. ثم ترص المانجو على الوجه.
7. في بولة يذاب الجيلي مع الماء الساخن ويقلب جيدا حتى يذوب تماما، ثم يصب فوق المانجو.
8. يدخل الثلاجة ليتماسك تماما، ثم يقدم كيك المانجو .