هنقدم النهاردة طريقة عمل حلوى التويكس فى المنزل لان سعرها غالى وممكن نعمل كمية لاولادنا بتكلفة اقل بكتير وهتكون مضمونة المصدر و التويكس بدون مواد حافظة
طريقة عمل حلوى التويكس في المنزل بالصور
البسكويت
- 1ونص إلى 2 كوب دقيق
- 10 ملاعق كبيرة زبدة
- ثلاث ارباع كوب سكر بودرة
- بيضة كبيرة فانيليا
- رشة ملح
مقادير طبقة الكراميل
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب كريمة
- ملعقة كبيرة زبدة
طبقة الشيكولاتة
- شيكولاتة خام مذوبة فى حمام ماء دافىء
* طريقة طبقة البسكويت
- فى اناء نضع البيضة والسكر والزبدة والفانيليا ونخلطهم جيدا
- ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن جيدا
- حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلصق باليد
- ثم نفردها بالفراداة على مقاس الصينية ايا كانت مستطيلة او دائرية لاننا سنقطعها فيما بعد
- ثم نضعها فى صينية بها ورقة زبدة وتوضع فى الفرن مدة 10 الى 15 دقيقة على درجة حرارة 150 ويجب التأكد من تسويتها قبل ذلك لانها تختلف حسب فرن كل واحد
- بعد خروجها من الفرن تخرج بهذا الشكل
- ثم تترك لتبرد وتقطع مستطيلات داخل الصينية
- فى وقت تسوية البسكويت فى الفرن نعمل طبقة الكراميل
* طريقة الكراميل
نضع السكر فى اناء ونضع على النارالمتوسطة وإذا ظهر على جانبى الاناء بلورات السكر او حبيبات نزيلها بفرشاة مبللة ماء ولا نقلب كثيرا بمجرد ان يصبح لونه ذهبى نبدا بإضافة الكريمة ونكون حريصين لانه بيحصل فوران ونقلب بحرص ونضيف الزبدة ونخلطهم حتى تسيح الزبدة وتندمج
نرفعه من على النار وتصب على صينية البسكويت ثم تترك لتهدأ ويعاد تقطيعه مرة اخرى على نفس حدود تقطعه المرة السابقة وهيكون الخطوط واضحة
نفصل اصابع البسكويت بالكراميل عن بعضها
ثم تغطى كلها فى الشيكولاتة الذائبة وتترك لتجمد فى الثلاجة ويمكن تبديل الشيكولاتة الغامقة بالشكولاتة البيضاء حسب الرغبة
لنحصل على احلى تويكس
