لعشاق شوكولاتة تويكس ، جبنالك اليوم وصفة هتحبيها أكيد وهي طريقة عمل شوكولاتة تويكس بالمنزل بالخطوات المصورة والواضحة .
طريقة عمل شوكولاتة تويكس بالمنزل
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب زبدة
- 1 حبة بيض
- 1معلقة كبيرة ماء
- 1\4 معلقة صغيرة بيكينج بودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 رشة ملح صغيرة
- 3\4 كوب سكر بودرة
الكراميل:
- (يمكنك استبداله بكراميل جاهز)
- 1 1\2 كوب سكر
- 2 معلقة كبيرة ماء
- 2معلقة كبيرة عسل
- 1\2 كوب كريمة سائلة
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1\2 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
للغلاف:
- 3 كوب حبوب شوكولاتة بالحليب او قطع شوكولاتة بالحيب
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠.
2- أحضري قالب مستطيل مقاس ١١* ٧ بوصة. بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة.
3- ضعي الدقيق، البيكنج باودر والملح. شغلي العجانة الخاصة بك لعدة ثواني لتختلط المواد.
4- أضيفي الزبدة والسكر. شغلي العجانة على سرعة متوسطة لمدة ٣٠ ثانية إلى أن يصبح الدقيق على شكل فتات الخبز. إستمري في التشغيل مع إضافة البيض، الفانيليا والماء . إستمري في التشغيل إلى أن تتكون العجينة. لا تشغلي لفترة طويلة.
5- ضعي العجينة في القالب. باستعمال أطراف أصابعك مدي العجينة في القالب لتغطي القاع تماما وتتكون طبقة مستوية.
6- باستعمال أسنان الشوكة إعملي عدة ثقوب في العجينة.
7- باستعمال سكين حادة قطعي العجينة إلى أصابع .
8- إخبزي العجينة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9- أخرجي العجينة من الفرن. دعي العجينة في القالب إلى أن تبرد تماما. لا تخرجي العجينة من القالب..
الكراميل :
في وعاء متوسط الحجم ضعي السكر والماء. ضعي الوعاء على نار متوسطة. دعي السكر إلى أن يحترق ويصبح لونه ذهبي غامق أو كراميل.
1. أضيفي الكريمة والزبدة. باستعمال ملعقة خشبية و قلبي الكريمة مع السكر إلى أن تختلط المواد وتتكون صوص كراميل ناعم ومتجانس. أضيفي الزبدة.
2. وزعي الكراميل على العجينة المخبوزة في القالب. دعي العجينة إلى أن يبرد الكراميل تماما.
3. أمسكي طرفي ورق الزبدة وأخرجي العجينة من القالب. .
4.سخنى الشوكولاتة حتى تصبح زائبة تماما ثم ضعى فيها العجينة بالكراميل حتى تتغطى تماما
