العاشورة من الحلويات التى تصنع يوم 10 من شهر محرم احتفالا بهذا اليوم وهى مفيدة جدا لطفلك ولاسرتك ووجبة متكاملة مليئة بالمعادن والفيتامينات وهنقدم لك طريقة عمل عاشوراء بالخطوات مصورة .
طريقة عمل عاشوراء بالخطوات مصورة
المقادير:
- حسب عدد افراد الاسرة
- 2 كوب من قمح البليلة
- ملعقة فانيليا
- ملعقة ماء ورد
- ملعقة كبيرة كورن فلاور او نشا
- نصف كيلو لبن
- 2 ملعقة قشطة
- سكر للتحلية حسب الرغبة
- ماء
للوجه:
- مكسرات حسب الرغبة
الطريقة:
1. قبل يوم عاشوراء بيوم يتم غسل القمح جيدا ثم وضعه فى اناء عميق وتغطيته بالماء وتركه فى الماء حوالى 10 ساعات
2. بعد النقع تسكب ماء النقع وتوضع القمح او البليلة فى اناء كبير ويغطى بماء جديد وترفع على النار
3. حتى تنضج ثم تترك فى الماء الى ثانى يوم هتلاقوها نفشت كده بقت بليلة ممكن ناكلها عادى باللبن والسكر وممكن نتخدمها فى العاشورة لان اول خطوات العاشورة هى عمل البليلة
4. بعد ان تترك فى الماء ويفضل وضعها فى الثلاجة ستتشرب الماء الذى نضجت به وده سر العاشورة كلما تشربت الماء نفشت وكانت احلى
5. بعد ان شربت ماء السلق بالكامل تزود بنصف كمية اللبن وتحلى بالسكر وتوضع على النار بعد الغليان تهدىء النار حتى تنضج وكلما احتاجت الى لبن زودنا لانها لا تأخذ كمية كبيرة منه
6. ثم نضيف النشا الى نصف كوب ماء بارد وتقلب جيدا وتضاف الى العاشورة ونضيف الفانيليا و ماء الورد ونقلب حتى تبدأ فى التماسك مثل المهلبية الخفيفة ثم نضيف القشطة ونقلب بسرعة سنلاحظ ان الحبيبات تطفو على الوجه تطفىء النار
7. تقدم فى اطباق وتزين بالمكسرات وتقدم باردة من الثلاجة والف هنا
فوائد العاشوراء
- تعتبر عاشوراء من الأطعمة المحببة للأطفال، وكبار السن لسهولة تناولها بعد طهيها.
- تقى من أورام القولون، والسمنة، والقلب.
- سعراتها الحرارية قليلة فنصف كوب بليلة يحتوى على 80 سعرا حراريا بعد إضافة نصف كوب لبن خالى الدسم بحوالى 45 حرارى
- ولو أضفنا عليهم معلقة عسل صغيرة، أو سكر الدايت فهذا المقدار كله يحتوى على 200 سعر حرارى فقط، وذلك للأشخاص الذين يتبعون نظام رجيم.
- يحتوى طبق عاشوراء على مجموعة فيتامين “ب و”هى مهمة للنشاط، والتركيز، والذاكرة، والأداء الحركى، وعدم الإجهاد.
- يحتوى طبق عاشوراء على الألياف، مما تجعل الشخص يشعر بالشبع بعد تناول البليلة لمدة طويلة مما يساعد الأشخاص فى خفض اوزانهم .
- تفيد المرضى الذين يعانون من الإمساك بسبب وجود الألياف لتسهيل عملية الإخراج ومنع الإمساك.
