كوكيز الليمون من الحلوى المفيدة لطفلك والتى سيحبها كثيرا وتصبح وجبته المفضلة فى المدرسة سنتعرف على طريقة عمل كوكيز الليمون خطوة خطوة بالصور .
طريقة عمل كوكيز الليمون خطوة خطوة بالصور
المقادير
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة شاي صودا الخبز او بيكنج بودر ملعقة
- رشة ملح
- 150 ج زبدة لينة
- 1 كوب من السكر الناعم
- 1 بيضة كبيرة، درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة من الفانيليا
مقادير صوص الليمون
- 1 كوب سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
- 2 ملعقة شاي عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة شاي بشر قشر الليمون
الطريقة
يسخن الفر ن على درجة حرارة 180
فى اناء كبير يتم خلط الدقيق او الطحين والبيكنج صودا ورشة ملح
فى اناء اخر يتم مزج السكر والزبدة
ثم نخفق بمضرب البيض حتى نحصل على قوام كريمى
يتم اضافة البيضة والفانيليا ونخفق لمدة 30 ثانية
يتم تخفيض سرعة المضرب واضافة المكونات الجافة ( الدقيق والصودا والملح ) الى خليط الزبدة ويتم الخلط برفق
بعد اضافة كمية الدقيق كلها بالتدريج يتم الخفق حتى نحصل على هذا القوام
نضع ورقة زبدة فى صينية ثم نضع من خليط الكوكيز بالملعقة ونجعل بينه مسافات ونحاول تشكيله مثل الصورة بالملعقة اذا كانت العجينة لينة كثيرا يتم تغطية الصينية ووضعها فى الثلاجة ربع ساعة قبل الخبز
يخبز على درجة حرارة 180 لمدة من 12 الى 14 دقيقة او حتى تعطى هذا اللون الجميل
وده شكلها بعد ما طلعت تترك لتبرد
طريقة صوص الليمون
هذا الصوص مثالى ايضا للكيك
يجب الالتزام بالمقادير جيدا حتى لا يصبح ثقيلا او يخف القوام ويتقطع
يتم نخل السكر البودرة فى اناء كبير
ثم يتم وضع عصير الليمون وبشر الليمون والفانيليا واللبن ولكن يوضع اللبن بالتدريج ونخفق بالمضرب حتى نحصل على القوام المطلوب
يدهن الكوكيز بصوص الليمون الشهى
ويقدم والف هنا
