لعشاق فطيرة التفاح او الابل باى هنقدملك طريقة عمل كوكيز فطيرة التفاح بالصور مفيدة لاولادك فكرة جديدة هتعجبك وتعجب اولادك واهم حاجة انها بالفرن ومش مقلية يعنى اخف بكتير.
طريقة عمل كوكيز فطيرة التفاح
المقادير:
مقادير العجينة:
- 2كوب دقيق منخول وعليه رشة ملح
- نصف كوب زبدة مثلجة ومبشورة
- نصف كوب ماء مثلج
طريقة العجن:
- يوضع الدقيق فى اناء ويتم خلطه برفق بالزبدة حتى لا تذوب وتحتفظ بحرارتها المثلجة حتى تنفش العجينة وتكون هشة بعد القلي
- ثم تجمع بالماء المثلج وتضاف بالتدريج حتى نحصل على عجينة مجمعة بدون عجن ثم تترك فى الثلاجة نصف ساعة
للوجه:
- صفار بيضة مخلوطة مع ملعقتين حليب
- وقرفة وسكر لرشهم على الوجه
الحشوة:
- كوب سكر
- ملعقتين زبدة
- ملعقة كبيرة نشا مذوبة فى ربع كوب ماء بارد
- 2 كوب تفاح قطع صغيرة
طريقة الحشوة:
على النار نضيف السكر حتى يبدأ يتغير لونه ثم يضاف الزبدة والتفاح ونحمر حتى يتغير لونه للذهبى ثم نضيف ربع كوب الماء بالنشا ثم نقلب قليلا ونرفعه من على النار ويترك ليبرد تماما
بعد ان نخرج العجينة من الثلاجة نقسمها نصفين نصف نفرده دائرة برشة دقيق خفيفة وسمك ربع سم ثم نضع عليها الحشوة والنصف الثانى نفردها دائرة ونقطعها شرائط رفيعة
نعمل الشرائط بالعرض والطول مثل النسيج بس فوق الحشوة
ثم نقطعها بالقطاعة دوائر وترص بحرص فى صينية مبطنة بورق الزبدة
او ترص برفق فى صينية غير لاصقة وتدهن الوجه بصفار بيضة مع الحليب ثم ترش سكر وقرفة
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
تخبز بالفرن حتى تأخذ لونا حوالى من 20 الى 25 دقيقة
وتفدم
وده شكلها من الداخل
قدميها لاولادك مع الحليب وبالهنا
