كيكة الرواني من الحلويات اللذيذة والشهية المشهور بها اهل الصعيد هنقدملك طريقة عمل كيكة الرواني بالخطوات مصورة
طريقة عمل كيكة الرواني بالخطوات مصورة
المقادير:
- كوب الا ربع دقيق السميد الناعم ( دقيق البسبوسة )
- كوب الا ربع دقيق ابيض
- 5 بيضات
- ملعقة فانيليا
- كوب الا ربع سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 4 ملاعق كبيرة سمنة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة ملح
لتزين الوجه:
مقادير الشربات او القطر:
- (2 كوب ماء + 2 كوب سكر + قشر برتقالة كاملة + ملعقة فانيليا + ربع ملعقة عصير ليمون)
طريقة القطر او الشربات:
- (يتم وضع فى اناء او حلة مقادير الشربات او القطر بدون ان يلتصق السكر فى الجوانب ونقلب بحرص على نار عالية حتى يذوب السكر واذا كان فى جوانب الاناء سكر يمسح بفرشاة مبللة بالماء حتى لا يسكر الشربات
- يغلى 5 دقائق ثم تهدىء النار 5 دقائق اخرى ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ويجب ان يكون ساخن وقت ان يسقى به الكيكة الساخنة)
طريقة الكيك
- يتم خفق البيض والفانيليا جيدا حتى يصبح هش ثم نضيف السكر والسمن ونخفق جيدا حتى يصبح هش
- يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح بمنخل سلك او مصفاة ثم نضيف عليهم دقيق السميد او السيمولينا او دقيق البسبوسة كما تريدوا تسميته
- ويتم وضع خليط الدقيق على خليط البيض ويقلب بملعقة بخفة ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحتفظ بقوام البيض الهش
بعد خلط الكمية كلها يتم دهن صينية بزبدة ودقيق السميد ثم يصب خليط الكيك بها وتخبز فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة او حتى تمام النضج ولا نفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة على الاقل
لما تخرج الكيك من الفرن تسقى بالشربات او القطر وهى ساخنة ولازم القطر يكون ساخن واذا برد يتم تسخينه ويسقى به الكيكة بعد وضعها على شبكة سلك
للتزيين:
تزين فورا وهي ساخنة بعد أن نسقيها بالشربات وترش بمبشور جوز الهند أو ندهنها بمربي مشمش و تزين بجوز الهند.
أو يمكن تزينها بالبرتقال و بقشور البرتقال.و تقدم كما هي بعد ان نسقيها بالشربات الخفيف (القطر ) وبالف هنا.
