هنقدملك طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالصور طعمها تحفة وسهلة وممكن تعملى منها طبقتين طبقة قمر الدين وطبقة فانيليا
طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالصور
أولاً: مهلببية قمر الدين بدون طبقة فانيليا
المقادير:
- لفة قمر الدين حوالى نصف كيلو
- نصف كوب نشا + نصف كوب ماء
- كوب سكر او اقل حسب ما بتحبى
- لتر ماء
1. فى اناء نقطع قمر الدين شرائح ونضع ليه لتر ماء ونقلبه على نار هادئة حتى يدوب تماما مع التقليب المستمر حتى لا يحترق من اسفل ثم نضيف السكر ونقلب جيدا
2. يدوب النشا فى نصف كوب ماء بارد
3. ويضاف لقمر الدين الدائب على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام قليلا
4. ثم توضع فى اطباق التقديم وتترك لتبرد وتزين بالمكسرات وتوضع بالثلاجة وتؤكل باردة
وبالهنا
ثانياً: مهلبية قمر الدين طبقات
المقادير:
- لفة قمر الدين حوالى نصف كيلو
- نصف كوب نشا + نصف كوب ماء
- كوب سكر او اقل حسب ما بتحبى
- لتر ماء
الطبقة البيضاء:
- ربع كوب كريمة او قشطة
- كوب سكر
- 2 كوب حليب
- نصف كوب نشا مدوب فى نصف
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة ماء ورد
الطريقة:
1. طبقة قمر الدين بنعملها بنفس الطريقة السابقة ونضع فى كل طبق ثلثه مهلببية قمر الدين ونتركه يبرد تماما
2. نبدأ نعمل المهلبية الفانيليا
3. ندوب السكر مع الحليب على النار ونضيف الفانيليا وماء الورد ونقلب
4. وعند الغليان ندوب النشا بالماء ونضيفها مع التقليب المستمر حتى يبدأ القوام ان يكون غليظ ثم نضيف القشطة او الكريمة ونقلب جيدا ونطفىء النار
5. ونضيف طبقة من مهلبية الفانيليا حوالى ثلث الطبق ثم نضيف الثلث الاخير مهلبيه قمر الدين ونتركها تهدا وتزين بالمكسرات وتوضع بالثلاجة لتجمد وبالف هنا ممكن نعمل طبقتين بس طبقة بيضاء وفوقها طبقة قمر الدين
