عيش السرايا من الحلويّات المشهورة و التي يفضّل تناولها الكثير من الناس في العالم العربيّ؛ حيث إنّ هذه الحلوى عُرفت بمذاقها الشهيّ و المحبّب، و لذلك سنتطرّق هنا إلى طريقة عيش السرايا بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عيش السرايا بخطوات بسيطة وسهلة
المقادير:
- 6 شرائح من التوست الطازج
- ½ كوب ماء
- كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
مقادير المهلبية:
- 1 ½ كوب حليب بودرة
- 6 ملاعق كبيرة نشا
- 4 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- ½ كوب فستق
طريقة التحضير:
- قومي بإزالة أطراف التوست، ورتبيها في صينية كبيرة.
- ابدأي في تحضير القطر (الشربات)، ضعي السكر مع الماء في وعاء عميق على نار متوسطة، وقومي بتقليبها بشكل مستمر حتى يذوب السكر، ويبدأ الشربات في الغليان.
- أضيفي ماء الورد تدريجياً مع التحريك جيداً، وارفعيه عن النار ثم ضعيه جانباً ليبرد.
- اسكبي القطر (الشربات) على قطع التوست بالتساوي حتى يتشربه كلياً.
- والأن اعدي المهلبية قومي باذابة الحليب مع الماء والنشا على البارد ثم يوضع المزيج على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يغلي، أضيفي له ماء الورد، وقلبيه حتى يتكثف، ويصبح قوامه سميك.
- تسكب المهلبية فوق شرائح التوست، وبعد أن تبرد توضع الصينية في الثلاجة حتى تجمد.
- عند التقديم قومي برش الفستق المبشور على الوجه.
