طريقة عمل عجينة مكرونة الشوكولاتة و افكار لتقديمها

مكرونة الشيكولاتة او تشوكليت باستا اعتقد كتير ميعرفهاش وهو نوع مكرونة بطعم الشيكولاتة وطبقا طبق حلويات وممكن نضع عليه الصوص المفضل وكمان نزينه بالايس كريم هنقدملك ازاى تصنعى عجينة مكرونة الشوكولاتة بالبيت وافكار لتقديمه

طريقة عمل عجينة مكرونة الشوكولاتة و افكار لتقديمها

مقادير العجينة:

• 1½ أكواب من الطحين جميع الغرض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كاكاو خام بودر
• 2-3 ملاعق كبيرة من الماء
• ½ كوب من السكر إذا كنت تريد ذلك حلو.

الطريقة:

1. قى وعاء كبير يتم خلط مسحوق الكاكاو الخام مع الدقيق او الطحين والملح واذا اردت اضافة سكر فليخلط معهم ثم نعمل حفرة فى الوسط ونخفق البيض فى طبق صغير ونصبه فى الحفرة ونلم العجين عليه برفق حتى نحافظ على شكل العجين

2. ثم نبدأ بإضافة ملعقة ماء بالتدريج واذا احتاجت العجين ماء تانى نضيف ملعقة كمان حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وغير مفتتة ولكن ليست طرية جدا ثم تغطى بورق بلاستيك وتترك لترتاح حوالى ساعة

3. تقسم العجينة الى اربع اجزاء ونفرد كل جزء بالفرادة على سطح مستوى ولعدم الالتصاق نرش دقيق او كاكاو باودر خام

4. ثم نضعها فى ماكينة العجين الخاصة بالمعجنات والمكرونة ودى تمنها رخيص ومتوفرة بكل المحلات هنفرد العجينة فيها على اقل درجة حوالى نصف سم

5. بعد ما فردناها ناخدها ونغير فورمة الماكينة زى ما تحبى فورمة المكرونة الشرائط او الاسباجتى او الشعرية زى ما تحبى ونعمل الفورمة فى ناس بتسخن الفرن جدا وتطفيه وتضع المكرونة بعد رصها فى صينية لتجف قليلا قبل السلق

6. ممكن بس الفرن يكون مطفىء وطبعا هتتسلق فورا بعد تشكيلها ولو عملتى كمية كبيرة احفظى الباقى فى الفريزر مرصوص بصينية ومغطى بالبلاستيك ويمكن نعمل ادوار بين كل دور ورق بىستيك لعدم الالتصاق وهى مجمدة

7. عند السلق تغلى الماء وتسلق بها المكرونة لن تأخذ اكثر من 3 دقائق لانها طرية خلى بالك وممكن لو هتاكليها مسلوقة فقط بدون اضافات تضعى سكر فى ماء السلق او بعد السلق ترش عليها سكر بودرة

8. طيب لو معندناش الماكينة دى نعمل ايه هنتصرف هنفرد العجينة رقيقة جدا ربع سم وبقطاعة زى الصورة نقطعها مربعات ونضمها بايدنا نعملها شكل فيونكة.

9. وده شكلها وطبعا ممكن نفردها بالدقيق او الكاكاو الخام وممكن نقطعها قطع صغرة جدا بعد فردها نقطعها بقطاعة البيتزا قطع صغيرة ابتكرى عندك العجينة وتفننى

افكار للتقديم:

هنضعه التوت على النار مع قليل من الماء والسكر ولما يغلى نبدأ بهرسه على النار ونتركه يغلى قليلا ثم يصب على المكرونة المسلوقة مع تزينها بالتوت وجوز الهند المبشور والوجبة دى مفيدة جدا لطفلك ولك وتحتوى على مضادات الاكسدة المضادة للالتهابات والمقوية للذاكرة وايضا تعلى جهاز المناعة

مكرونة الشيكولاتة بصوص الفراولة والكريمة

هنقطع الفراولة بعد تنظيفها شرائح ونضع عليها سكر ونتركها تغلى قليلا على النار حتى تنزل ماؤها ثم تصب على المكرونة المسلوقة وتزين بالكريم شانيه او ايس كريم فانيليا وعود نعناع والف هنا

طبعا ممكن نعمل الشرائط بايدينا بطريقة حلزونية زى الصورة قبل السلق وممكن نسلقها وبعد السلق يصب عليها حليب نسلة المحلى المكثف وهتبقى ولا اروع من كده طعم وصوص ساهل جدا والف هنا وبونى بيتيه على راى الايطالين