يوجد العديد من الانواع وطرق عمل كيكة الفراولة ولكن في هذا الموضوع سوف نستعرض معكم خطوات عمل كيكة الفراولة والكريمة اللذيذة ، و نوضح خطوات سهلة وبسيطة
كيكة الفراولة والكريمة اللذيذة
المكونات:
- 1/2 كوب زبدة
- 1 1/2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة كبيرة
- 2 صفار بيضة كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 4 كوب فراولة مقطعة الى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة جلاتين
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة 350، وجهزي قالب الخبز بدهنه بالزبدة ثم رشه بالدقيق.
2- في وعاء متوسط الحجم، امزجي الدقيق والبيكنج بودر والملح وضعيهم جانيا
3- باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية، اخفقي الزبدة و 1/2 كوب سكر في وعاء كبير حتى يظهر زغبة ثم اضيفى البيض وصفار البيض واحدة في كل مرة واخفقي جيداً بعد كل إضافة
4- اضيفي الفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة، وبعدها أضيفي خليط الدقيق على 3 مراحل والحليب على مرحلتين بالتناوب وحاولي أن تبدئي وتنتهي بخليط الدقيق واخفقي حتى يتجانس الخليط ثم ضعيه في القالب الذي حضرته مسبقاً
5- وتخبز من 30 إلى 35 دقيقة، واتركيها لتبرد 10 دقائق في القالب، ثم اقلبيها واتركيها لتبرد تماما، وباستخدام سكين مسننة، تقسم الكعكة أفقيا إلى نصفين
لتحضير الحشوة:
1- في وعاء كبير اخلطي 2كوب من الفراولة و1/4 كوب سكر وضعيها جانباً، ثم ضعي 2 ملعقة طعام من الماء البارد في مقلاة صغيرة، وأضيفي إليها الجيلاتين، وحركيها جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة جدا، ويحرك حتى يذوب الجيلاتين. ترفع من حرارة؛ وتترك لتبرد
2- باستخدام خلاط كهربائي، اضربي الكريمة مع 1/4 كوب السكر المتبقي في وعاء كبير. استمري بالخفق وأضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً، إلى أن يتجانس جيداً.
3- ترتيب نصف كمية خليط السكر والفراولة فوق الطبقة السفلى من القالب ثم تضاف كمية من الكريمة المخفوقة وتوضع الطبقة العلوية من الكيك وتغطى بما تبقى من الكريمة وبعدها الفرولة
