نقدم لكم طريقة عمل كيكة المانجو على طريقة الشيف سالي فؤاد التي سوف يعشقها جميع أفراد أسرتك وخصوصاً أطفالك بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كيكة المانجو
مقادير كيكة المانجو
- ١\٢ كوب زبدة سائلة ( ١٠٠ جم )
- ١ كوب سكر (٢٠٠ جم )
- ٣ بيضة
- فانيلا
- رشة ملح
- ٢ كوب مانجو مقطعة صغير ( ٤٠٠ جم )
- ٢ كوب وربع دقيق (٣٠٠ جم )
- ١\٢ باكو بيكنج بودر
للتسقية:
- ١ او ٢ كوب عصير مانجو مصفى
للكريمة:
- ١ كوب سكر بودرة منخول
- كوب كريمة لباني
- كوب كريم تشيز او لبنة كيري او جبنة مربعات كيري
- فانيلا
- رشة ملح
للوجه:
مانجو مقطعة مكعباتكيكة المانجو للشيف سالي فؤاد مع فوائد المانجو المدهشة
طريقة عمل كيكة المانجو
- يضرب السكر مع الزبدة السائلة ، ثم يضاف البيض ويضرب الخليط، والفانيلا والملح.
- ثم يضاف جوز الهند حسب الرغبة
- ويضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر، وتضاف المانجو ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات فقط.
- يراعى عدم المبالغة في التقليب بعد اضافة الدقيق والمانجو، حتى لا تعجن الكيك بعد الخبز.
- قوام الكيك بيكون سميك .
- يصب الخليط في صينية الفرن على درجة ١٨٠
- لو القالب غامق،او في قالب بايركس يوضع تحته صينية اخرى.
- تسقى الكيكة بعصير المانجو وهي مازالت دافئة لتتشرب العصير جيدا.
- توضع الحشوة فوق الكيكة ثم تزين بقطع المانجو .
لعمل الحشوة:
- تخلط الجبنة الكريمي مع السكر بلمضرب الكهربائي، ثم تضاف الكريمة اللباني وملح وفانيلا ويضرب جيدا.
ملحوظة:
- يمكن عمل كيكة المانجو بمقادير الكيك العادي بدون مانجو ( كوب زبدة او زيت، كوب لبن، ٢ كوب سكر ، ٣ كوب دقيق ، ٤ بيضات، باكوبيكنج بودر، رشة ملح وفانيلا) .
فوائد المانجو:
- المانجو غنية بالسعرات الحرارية لوجود الدهون والكربوهيدرات. حيث تحتوي ثمرة المانجو على 135 سعر حراري.
- توفر ثمرة مانجو حوالي 2% من الاحتياج اليومي للبروتينات.
- المانجو غنية جداً بالفيتامينات. فثمرة واحدة من المانجو توفر حوالي 96% من الاحتياج اليومي لفيتامين ج، و32% من فيتامين أ. كما تحتوي على نسب كبيرة من فيتامين ب المركب. وتوفر قدراً جيداً من فيتامين ك وفيتامين هـ.
- تحتوي المانجو على بعض المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز.
- توفر ثمرة المانجو حوالي 15% من الاحتياج اليومي للألياف.
- تحتوي المانجو على قدر متنوع من مضادات الأكسدة، فهي غنية بفيتامين ج و فيتامين أ. وهما أحد أنواع مضادات الأكسدة.
- وتحتوي على البيتا كاروتين والمركبات الفينولية القوية كمضادات للأكسدة.
