طريقة عمل ماربل الشوكولاتة بالكراميل بالخطوات مصورة

نوع جديد و سهل و لذيذ من الشيكولاتة و هو ماربل الشوكولاتة بالكراميل سهل جدا هنقدم  طريقة عمل ماربل الشوكولاتة بالكراميل بالخطوات مصورة .

طريقة عمل ماربل الشوكولاتة بالكراميل

المكونات:

• 2 كوب من السكر
• ¼ كوب من عسل الجلوكوز  ( موجود عند خامات الحلوانى )
• 1 ½ كوب كريمة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 مربعات من الشوكولاته الجيدة جالكسي مثلا او ربع كيلو شيكولاتة
• 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا

الطريقة:

فى اناء نضيف السكر وعسل الجلوكوز والكريمة ويحرك ببط ويترك على نار هادئة حتى يذوب السكر

يتم زيادة درجة الحرارة تحت الاناء ونقلب. يستمر التقليب حتى يغلي الخليط، ثم يترك يغلي مع التحريك كل ثلاث أو أربع دقائق بلطف شديد، حتى يسجل مقياس الحرارة 236 درجة فهرنهايت، أو حتى يمكن تشكيل الكرة الناعمة في الماء البارد اى نأخذ نقطة ونضعها فى ملعقة بها قليل من الماء البارد اذا كونت كرة اذن هى نضجت اذا ذابت فى الماء نستمر فى التقليب ببطء.

تذوب الشيكولاتة فى حمام مائى

دلوقت كراميل الماربل جاهز والشيكولاتة كمان  تزال من الحرارة  وتصب نصف الخليط على الشوكولاتة. و نصب ما تبقى من الخليط في طبق آخر (وهذا سوف تبقى عادي وتشكل شكلا رخاميا).

نضع الاطباق تبرد  وحتى يتخلل الهواء اسفل الطبق فى رف الكعك او فى مكان تهوية

نضيف ملعقة من الفانيليا لكل طبق ونقلبه وسيصبح القوام سميك

يوضع كل طبق فى كيس الحلوانى او اى قرطاس ورقى او بلاستيك نفرد ورقة زبدة على صينية ونصب قليلا من الكراميل

وفوقه قليلا من الشيكولاتة والعكس حتى نحصل على شكل رخامى جميل

توضع فى الثلاجة لتجمد قليلا وتقدم

وبالف هنا