عاوزة طريقة حلوى لذيذة من الشيكولاتة تبهرى بيها عائلتك وضيوفك هنقدملك طريقة عمل مربعات الشوكولاتة بالفانيليا الخطوات مصورة طريقة جديدة وسهلة والكل هيحبها
طريقة عمل مربعات الشوكولاتة بالفانيليا الخطوات مصورة
مقادير وطريقة قاعدة المربعات
- 5 بيض
- 50 جرام دقيق
- 30 جرام كاكاو خام
- 100 جرام سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة فانيليا
الطريقة:
1. فى اناء يتم خفق بياض البيض و السكر حتى نحصل على قوام ثلجى
2. ثم يتم اضافة صفار البيض واحدة واحدة ويتم الخفق بمضرب البيض او الميكسر حتى نحصل على قوام كريمى ثلجى بعض الشىء
3. ثم يضاف باقى المقادير الجافة بالتدريج بعد خلطها فى اناء اخر حتى يتم مزج الخليط كما بالصور
4. فى صينية يتم وضع ورقة زبدة ثم يوضع عليها الخليط ثم يوضع فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة وتترك لتبرد
مقادير الشراب:
- 300 جرام سكر + 250 مللى ماء ونصف ملعقة عصير ليمون يوضعوا على النار مع التقليب برفق حتى نحصل على السيرب او الشربات ويضاف على الكيك بعد ان تبرد
مقادير وطريقة كريمة الفانيليا:
- ربع كيلو سكر ربع كيلو زبدة كيلو لبن (حليب) 3 ملاعق فانيليا 150 جرام من دقيق الذرة او النشا
الطريقة:
1. يأخذ من اللبن 150 مللى ويخفق مع دقيق الذرة او النشا
2. يترك جانبا فى اناء نضع على النار باقى كمية اللبن والسكر والفانيليا مع التقليب حتى يغلى ثم يضاف له خليط دقيق الذرة واللبن مع التقليب المستمر بقوة حتى يتماسك الخليط يترك 2 دقيقة على النار مع التقليب ثم يرفع ليبرد.
3. نضع الزبدة فى اناء الخفق ونخفقها حتى تكون كريمى ثم يضاف لها خليط الفانيليا باللبن ودقيق الذرة بعد ان يبرد و نكمل خفق حتى نحصل على كريمة الفانيليا احذرى ان تضعى الخليط ساخن او حتى دافىء على الزبدة لابد ان يبرد تماما
4. ثم نضيف كريمة الفانيليا على كيكة الشكولاتة التى عملناها مسبقا وسقيت بالشراب
5. الطبقة الاخيرة 150 جرام من الشيكولاتة + 60 مللى زيت على حمام مائى يتم تذويب الشيكولاتة والزيت حتى نحصل على شيكولاتة ذائبة تصب كطبقة خارجية غلاف وتترك الكيك لتبرد ثم تقطع مربعات بالسكين وتقدم
6. اصبحت مربعات الشيكولاتة بكريمة الفانيليا جاهزة والف هنا
