هنقدم لكم طريقة عمل مولتن كيك بالكابوتشينو والشوكولاتة البيضاء والقهوة للشيف سالي فؤاد بخطوات سهلة وبسيطة، وممكن تعمليها في الحفلات واعياد الميلاد وسوف تشرفك امام ضيوفك.
طريقة عمل مولتن كيك بالكابوتشينو والشوكولاتة البيضاء والقهوة
المقادير:
- 110 جرام زبدة.
- 110 جرام شيكولاتة بيضاء مبشورة.
- 50 جرام سكر.
- 2 بيضة كاملة.
- 2 صفار بيض.
- فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة اسبرسو بودرة.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق.
للزينة:
ايس كريم فانيليا وصوص كراميل جاهز.
الطريقة:
- تسيح الزبدة على النار،ثم ترفع من على النار ويضاف الشوكولاتة البيضاء وتقلب جيدا حتى تسيح تماما.
- في بولة يخلط البيض والسكر والفانيليا ويقلب جيدا، ثم يضاف الاسبرسو البودرة ورشة الملح ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا.
- ثم يضاف خليط الزبدة لخليط البيض والسكر والدقيق ويقلب جيدا.
- يبطن قالب المولتن كيك بالسمنة والدقيق او
- الزيت والدقيق، ثم يصب فيه خليط الكيك.
- تدخل الفرن على 190 او 200 مدة حوالي 12 دقيقة حسب حجم القالب وتقدم ساخنة وعليها ايس كريم الفانيليا و صوص الكراميل الجاهز.
ملحوظة:
يراعى ان يكون المنتصف مازال طري.
لو طولت الوقت في الفرن ستتحول الي كيك عادي وليس مولتن كيك
