سوف نقدم لكم في هذا المقال نصائح عند عمل وصفات حلويات في هذا المقال سوف نساعد كل عروسة مقبلة على الزواج وكل ربة منزل على عمل حلويات ناجحة
نصائح لعمل وصفات حلويات ناجحة
– عند عمل اي نوع من انواع الكيكه البتي فور المعمول البسكويت يجب وضع رشة ملح حتى لايصبح مزز يعني ماسط.
– للحصول على كيك منفوش وطري انخلي دقيق مع ملح و بيكنج بودر مرتين
– عندما تتطلب الوصفة منك وضع زيت او سمن او زبدة يجب التقيد بذلك حتى تحصلي على النكهة الاصلية.
لان بعض انواع الكيك لايمكنك ان تغيري فيها مثل كيكة الزبيب وكيكة الزبدة هي افضل بالزبدة منها بالزيت او السمن وكذلك كيكة الكوسة والجزر افضل بالسمن منها بالزيت او الزبدة
– بعض الوصفات تتطلب خفق البيض بطرق مختلفة مائع-طري-قاسي.
كيف تعرفي ذلك بعد خفق البيض ارفعي الملعقة بشكل عمودي فاذا انساب البيض بسرعة فهو مائع وان كان يحتفظ بلزوجته فهو طري وان كان لايقطر من الملعقة او يقطر بصورة بطيئة جدا فهو قاسي
– اذا تطلبت الوصفة لبن سائل ولم يكن لديك تستطيعي خفق علبة زبادي مع ربع كوب ماء واذا لم يكن لديك زبادي خذي كاس حليب سائل وساخن واضيفي عليه ملعقة كبيرة خل وحركي حتى يتخثر ويتقطع ثم اخفقيه بالخلاط حتى تحصلي على شبيه اللبن وهي مجربة
– اذا لم يكن لديك حليب نستله تستطيعي الحصول عليه بواسطة خفق كاس سكر+ كوب حليب بودرة+ 4م ك ماء ساخن+ ربع اصبع زبدة وقليل فانيليا
– يجب استخدام السكر السنترفيش غير خشن لاعداد الحلويات وانواع الكيك لانه يذوب بسرعة
– استخدمي 2م ك مربى او 2م ك قشطة لفرك البسكوت مع الزبدة الخاص بالتشيز كيك حتى لايتفتت لك عند التقديم
وهذا سيغنيك عن استخدام الكثير من الزبدة اذ يكفي نص اصبع زبدة على علبة بسكويت مع المربى او القشطة والنتيجة فتاكة
