خبز الروتي الهندي من أساسيات السفرة الهندية فهو خبز خفيف ويستخدم مع كثير من الاكلات والخبز الهندي له طرق كثيرة ، وتعد الأكلات الهندية من الأكلات اللذيذة والغنية بالتوابل والبهارات التي تعطي الأكل مذاق و نكهة مميزة، وأيضا الحلويات الهندية الشهية، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الخبز الهندي بطريقة سهلة وبسيطة .
خبز الروتي الهندي
مقادير الخبز الهندي:
- 2 كوب دقيق حبة القمح الكاملة
- القليل من زيت الطهي
- القليل من الماء الدافئ
- ملح حسب الرغبة
طريقة عمل خبز الروتي:
- نمزج الدقيق مع الزيت والملح في وعاء مع إضافة القليل من الماء والإستمرار في عملية العجن.
- نواصل إضافة القليل من الماء أثناء العجن حتى حصولنا على عجينة طرية، متماسكة ومتجانسة.
- ثم نقوم بدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت وتغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة وداكنة ونتركها 20 دقيقة لترتاح.
- بعد مرور 20 دقيقة نقوم بتقسيم العجينة الى كرات بحجم كرات الغولف أو أكبر قليلاً و نغطس هذه الكرات بالقليل من الدقيق ومن ثم نقوم برقّها لتصبح بشكل أقراص دائرية رقيقة وهي الروتي
- نقوم بتسخين مقلاة مسطحة على نار متوسطة ونضع أقراص الروتي عليها الواحدة تلو الأخرى لمدة دقيقتين، ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها أيضاً لمدة دقيقتين
- نقوم بوضع رقائق الروتي المسخنة مباشرة على نار متوسطة مع تقليبها باستمرار حتى تنتفخ وعندها يصبح خبز الروتي جاهز.
