طريقة عمل البيتزا التركية البايد ولا أسهل بالصور

لعشاق البيتزا نقدم لكم اكلات من تركيا وهي طريقة عمل البيتزا التركية ( البايد ) السريعة واللذيذه بافكار مميزة ومتنوعة للحشوة

طريقة عمل البيتزا التركية البايد ولا أسهل

مقادير العجينة:

• نصف كيلو دقيق
• نصف كوب زيت زيتون
• بيضة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية مذوبة فى فنجان صغير ماء دافىء وملعقة سكر
• 2 ملعقة زبادي
• ملعقة زعتر ناشف
• ماء دافىء للعجن ان احتاجت
• رشة ملح

مقادير الحشوة:

• جبنة مبشورة شيدر وموتزريلا
• زيتون اسود مقطع
• بقدونس مفروم
• ملعقة حبة البركة
• ملعقة زيت زيتون

لدهن الفطائر:

• تخلط زيت زيتون
• ملعقة ثوم مفروم ناعم
• ملعقة فلفل حار مفروم ناعم

الطريقة:

فى اناء يتم خلط كل مقادير العجينة ماعدا الماء ونعجن ونزود ماء دافىء بالتدريج ان احتاجت حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة تغطى وتترك فى مكان دافىء لتختمر.

بعد ان تختمر تقسم العجينة الى كور متساوية الحجم

وتفرد كل كرة على شكل بيضاوى، ثم نضع الحشو على منتصف العجينة ونوزعها ونضع جبنة مبشورة على اطراف العجينة ونتني الحروف حتى تكون مثل بيتزا هت الحروف محشية ثم تدهن الاطراف بدهان الزيت والفلفل والثوم

يسخن الفرن قبل التحضير ب 5 دقائق على نار عالية حتى تأخذ لونا جميلا وتقدم  والف هنا

ممكن نضع فوق الحشوة بيضة نيئة بدون خفق حتى تسوى بالفرن