القرص الفلاحى لا يعلى عليها ، نكهة وطعم مافيش زيه، و القرص الفلاحى كلنا بنحبها ونفسنا نعملها فى البيت لأسرتنا وأطفالنا، لذلك نقدم لكم طريقة عمل القرص الفلاحى بالخطوات سهلة وبسيط .
طريقة عمل القرص الفلاحى الطرية بالعجوة والسكر
طريقة عمل القرص الفلاحى الطرية بالسكر
المقادير:
- 5 كوب دقيق
- كوب حليب
- ¼ كوب ماء
- 3 ملعقة زيت
- 4 ملعقة زبدة
- 3 ملعقة قشطة
- 2 ملعقة زبادي
- 2 ملعقة سكر
- 2 ملعقة سمسم محمص
- ملعقة صغيرة ملح
- قطعة خميرة طرية بحجم حبة عين الجمل أو أقل
للحشوة
- 5 ملعقة أكل سكر
- ملعقة أكل أو 1 و ½ ملعقة قرفة
للوجه
- 4 ملعقة سمسم
- 2 ملعقة سكر
- ½ ملعقة زيت
الطريقة :
- تذوب الخميرة مع ملعقة سكر في الماء الدافئ وتغطى وتترك جانبا لتتتضاعف
ويخلط الزبادى مع المكونات السائلة (الزيت والزبدة و القشطة والحليب) وتدفأ قليلا على النار. - تخلط المكونات الجافة (الدقيق والملح وملعقة سكر والسمسم) + خليط المكونات السائلة وتعجن + الخميرة وتعجن حتى نحصل على عجينة طرية ملساء تلتصق باليد تغطى وتترك في مكان دافئ لتخمر وتتضاعف لمدة ساعه
- تؤخذ قطع من العجين وتحشى بخليط القرفة والسكر وتغلق جيدا وتكور وتمسك من مكان الغلق ويضغط وجهها في خليط السمسم والسكر
- وترص في صينية الفرن و تترك ترتاح ساعة في فرن دافي وتخبز فى فرن بدرجة 180 لمدة 20 – 25 دقيقة
- ثم تخرج وتقدم القرص الطرية الفلاحي وبالف هنا.
طريقة عمل القرص الفلاحى الطرية بالعجوة
المقادير
- نصف كيلو حليب
- كيلو دقيق
- ربع كيلو سمنه
- علبه قشطه
- معقتين كبيره خميره
- معلقه كبيره سكر
الحشو
- 1/2كيلو تمر
- معلقة سمسم
- 2.5 معلقة معلقه زبده
الطريقة :
- نضع الدقيق في طبق العجين ثم نضع عليه السكر والسمسم والملح والخميرة ونقلبهم مع بعض
- نسيح السمنه ونزلهم على الدقيق ونعجنهم مع بعض
- نضيف القشطه ويستمر العجن باضافه الحليب والقشطه حتى تبقى عجينه ناعمه و طريه ومتمسكش فى ايديك وتتركيها تخمر في مكان دافى لمدة ساعة وطبعا تكونى محضره العجوه.
- نعجن التمر مع السمسم والزبدة وتقسميها كور صغيرة اد حبه عين الجمل، ثم نقطع العجينه كور متوسطه وتحطى العجوه
- وتبططى على شكل دائره وتسيبها ترفع لمدة ساعة وتخبزيها فى فرن متوسط الحرارة لغاية ماتحمر
ثم تخرج، و القرص الشهية تأكليها انتى وأسرتك وبألف هنا وشفا.
