طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والبقدونس للشيف نجلاء الشرشابي

نقدم طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والبقدونس للشيف نجلاء الشرشابي ، بمكونات سهلة وبسيطة، كما ان البقدونس معروف بفوائده التى لا تعد ولا تحصى ، البقدونس يحمل خواصا علاجية لأمراض القلب والكليتين، الجهاز الهضمي، وأمراض النساء. كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والبقدونس

المقادير:

• 3 كوب دقيق
• معلقة سكر
• رشة ملح
• 2 معلقة كبيرة سمنة
• معلقة كبيرة خميرة
• ماء
• جبنة قريش
• بقدونس
• شطة
• زيت
• بيضة
• فانيليا

الطريقة:

1. ضعي في العجان السمن والدقيق والخميرة والسكر والملح ويقلب ثم ضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
2. تترك العجين لتخمر حوالى ساعة ثم تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
3. اخلطي الجبنة والشطة والزيت والبقدونس وتقطع العجين لمثلثات بالسكين.
4. ضعي الحشوة في قاعدة المثلث ويلف العجين ويثني الأطراف حتى يكون على شكل الكرواسون بشكله المعروف ويترك نصف ساعة أخرى لتخمر.
5. اخلطي البيضة والفانيليا والقليل من الماء وادهني وجه العجينة بالخليط.
6. ادخليه الفرن على صاج الفرن درجة حرارة 200 حتى يحمر قاع الكرواسون ثم يرفع على الشبكة ليتحمر الوجه وقدميه.