هنقدم طريقة عمل المعروك بالعجوة أحلى فطار مع كوب شاى بحليب او طفلك ياخده معاه المدرسة مغذى جدا وكمان بيدى طاقة للطفل والتمر او العجوة مفيدة جدا لطفلك والطريقة بالصور.
طريقة عمل المعروك بالعجوة أحلى فطار أو للمدرسة
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة ملح خفيفة
- ربع كوب زيت
- ملعقة زبدة سايحة
- 5 ملاعق حليب بودر ( لاضافة طعم جميل )
- كوب حليب
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
الحشوة
- كوب عجوة ( تمر لين مفروم ناعم )
- دنصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة زبدة او سمنة سايحة
للوجه
- صفار بيضة مخفوق مع رشة فانيليا وملعقة حليب
- سمسم \ حبة البركة
طريقة عمل المعروك بالعجوة أحلى فطار أو للمدرسة
يتم عجن جميع المقادير بدون الماء ونضيف الماء بالتدريج تى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وطبعا ممكن نوع الدقيق ياخد كمية اكبر او اصغر من الماء عشان كده بنضيف الماء بالتدريج مع العجن وتترك فى مكان دافىء لتختمر لمدة ساعة
طريقة الحشوة
فى مقلاة نضيف السمنة او الزبدة مع العجوة والقرفة ونقلب على نار هادئة مجرد تسخين فقط حتى تلين العجوة وتصبح جاهزة للحشوة تسخين بسيط وليس تحمير نطفىء النار ونخلط مكونات الحشوة جيدا ونتركها تبرد تماما حتى تختمر العجينة
تقسم العجينة الى قطع متساوية على شكل كرة صغيرة ثم نفرد كل كرة على حدى ونقسم العجوة الى كور صغيرة نشكلها باليد اصابع رفيعة
نفرد كل كرة بشكل بيضاوى او مستطيل زى الصورة وعلى حرف كل عجينة نضع اصبع العجوة ونلفها رول وممكن نقلل حجم العجينة يعنى تكون اقل من الشكل ده فى الحجم مثلا تكفى لتغطية العجوة مش عريضة اوى زى ما تحبى
بعد لفها رول نعملها على شكل دائرة او كحكة ونقفلها كويس من الجانب ونبدأ بقص الحروف بمقص المعجنات او بسكين نعمل فتحات على حرف الكحكة كما بالصورة
-
طريقة عمل المعروك بالعجوة أحلى فطار أو للمدرسة
وهتبقى بالشكل ده نسيبها تختمر نصف ساعة كمان
ثم تدهن بخلطة تلميع الوجه ونرش على الوجه اما حبة البركة او سمسم ونسخن الفرن على درجة 220 او درجة فوق المتوسط واقل من اعلى درجة حاجة بسيطة ونترك تخبز بالفرن حتى تأخذ لون جميل من تحت نحمر الوجه تحت الشواية وتقدم بالف هنا
- نقطع العجين الى اقسام ونشكل كرات في كل كرة عجين نضع بداخلها كمية من العجوة الى ان تنتهي كمية العجين
- في صينية الفرن نقوم بدهنها بالزيت نضع كرات المعروك وقومى بقصي الاطراف بالمقص لتتشكل لدينا وردة ويمكن عمل ضفيرة
- او اي شكل تريده
نخفق البيضه وبواسطة فرشاة المطبخ نقوم بتوزيع البيض على وجه المعروك نرش القليل من حبة البركة والسمسم
ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان يكتسب اللون الذهبي نخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردو
نصفهم في طبق التقديم ونقدمهم مع كوب الشاي
