الكراكز او المقرمشات الصينى اشتهرت فى الاونة الاخيرة واصبحت بديل جيد للمكسرات لرخص ثمنها واحنا بنقدملك اسهل طريقة عمل المقرمشات الصينية أو الكراكز بالخطوات مصورة بالمنزل وبتكلفة اقل واولادك ممكن يخدوها المدرسة بديل للشيبسي.
طريقة عمل المقرمشات الصينية أو الكراكز بالصور
المقادير:
- ربع كيلو دقيق
- 2ملعقة نشا
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة خميرة مذوبة فى فنجان ماء دافىء وملعقة سكر صغيرة
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة ملح
- ماء دافىء للعجن
- يمكن اضافة لون طعام صحى للعجينة بعد عجنها نقطة او اتنين اختيارى
- وممكن نعجن الاصفر بالكركم والاحمر بالبابريكا والبرتقالى نخلط بابريكا مع كركم وممكن فلفل حار بودر
لدهان الوجه:
- لبن للوجه
للتزين:
- بابريكا مطحونة
- فلفل احمر حار
- زعتر
- جبنة
- كمون
- سماق
- سمسم
- حبة البركة او اى اعشاب تحبونها
طريقة عمل المقرمشات الصينية أو الكراكز بالصور
تخلط جميع المقادير ماعدا الماء ونبدأ بإضافة الماء بالتديج حتى نحصل على عجينة متماسكة
تترك لترتاح نصف ساعة
بعد ان غطينها وتركناها ترتاح
تفرد بسمك رفيع حوالى نصف سم على ورقة زبدة
ثم تقطع بقطاعة البيتزا المشرشرة مربعات صغيرة
تدهن باللبن ثم يغطى كل جزء بشىء مختلف مجموعة بحبة البركة ومجموعة بالسمسم ومجموعة بالبابريكا ومجموعة بالفلفل الاحمر الحار او الكمون او الزعتر او الجبن
يمكن تشكيلها كور صغير او مستطيلات صغيرة ولف المستطيل قليلا لعمل فيونكة او اى شكل تحبوه
ثم توضع فى صينية مبطنة بورة زبدة وتخبز فى فرن مسخن مسبقا لمدة 10 الى 15 د فى درجة حرارة 200 حتى تصبح مقرمشة وبعد ان تخرج من الفرن تترك لتهدأ
ثم ترص على شبكة لتجف
وتقدم والف هنا
وده شكلها الاساسى لو ارادتوا تعملوا الاشكال الموجودة
