هنقدملك طريقة عمل خبز البيقلز الهش بالخطوات مصورة حلو أوي لـ المدرسة وللفطار وتحفة و خفيف
طريقة عمل خبز البيقلز الهش بالخطوات مصورة
المقادير والطريقة على خطوتين
الخطوة الاولى: العجينة الاسفنجية
- كوب ماء دافىء
- كوب دقيق
- ملعقة خميرة فورية + ملعقة سكر
الطريقة:
- تخلط جميع المقادير وتغطي بإناء كبير
- وتترك حوالي 6 ساعات
مقادير الخطوة الثانية
- 2 اكوب دقيق او اكثر حسب ما تحتاج العجينة
- نصف كوب شراب الشعير بنكهة الليمون او اى نكهة تفضلوها ( فيروز مثلا )
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة عسل نحل
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- ماء لسلق العجين
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم او صودا الخبز او الكربوناتو
للوجه:
الطريقة:
تخلط العجينة الاسفنجية مع الدقيق والعسل والخميرة والملح وشراب الشعير ونعجن جيدا حنى نحصل على عجينة متماسكة وثقيلة اثقل من عجينة الفطائر ثم تشكل دوائر كما بالشكل وتثقب بالاصبع من المنتصف ونغطيها 10 دقائق بفوطة مبللة
في مقلاة كبيرة على النار نضع الماء تغلى ونضيف لها صودا الخبز وبعد ان تغلي الماء ونضيف الكعكات او الخبز بالتدريج وبرفق
اللي تطفو على السطح تحتاج سلق مدة اطول ممكن نسلقها دقائق بسيطة 3 او 5 دقائق
ثم نخرجها بملعقة مصفاة برفق ونضع غيرها
في صينية غير لاصقة او مبطنة ورقة زبدة ثم نضع الخبز وندهن الوجه بيض مخفوق ونرش على الوجه جبنة وممكن سمسم
وتخبز فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الجميل ده
وده شكله من جوه
ممكن نفتحه ونحشية فراخ بانيه وبصل شرائح ومايونيز وطماطم وزيتون
والف هنا
