دقيق الـذرة ناس كتير بتستخدمه بديل لدقيق القمح عشان عندهم حساسية من القمح هنقدم لك من دقيق الذرة طريقة عمل فطير مشلتت من دقيق الذرة بالخطوات مصورة تحفة وطعمه رائع
طريقة عمل فطير مشلتت من دقيق الذرة
المقادير:
- نصف كيلو دقيق ذرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف لتر حليب سائل او الكمية حسب ما ياخد الدقيق
- كوب و نصف سمن سايحة او زبدة
الطريقة:
فى اناء يتم نخل الدقيق و يضاف عليه الملح و السكر و نضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة ثم تترك 10 دقائق ترتاح بعد دهنها فى الاناء زيت او سمنه
يتم تقسيم العجينة الى كرات صغير
ثم بقليل من الدقيق تفرد الكرة على سطح مسطح مثل الرخامة بطبقة رقيقة جدا جدا قدر الامكان و تدهن بفرشاة بالسمن او الزبدة السايحة
ثم تطبق و كل تطبيقة او طية ندهنها بالسمن ق بل طيها قم تترك جانبا بعد طيها
نفرد كرة اخرى بطبقة رقيقة جدا و ندهنها سمنة ثم نضع فى و سطها الفطيـرة الاولى التى تم طيها و نغلق ليها مع دهن الطبقات
ثم توضع فى صينية مدهونة سمنة و تفرد برفق على شكل دائرة بدون الضغط عليها حتى لا تفقد هشاشتها و يدهن الوجه بملعقة كبيرة سمن و تكرر نفس الطريقة مع باقى كور العجين
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 او درجة متوسطة و تخبز به الفطـير حتى يأخذ لونا جميلا
بعد خروجها من الفرن يمكن ان ندهن الوجه قشطة و نرش عليها سكر بودرة او تأكل مع الجبنة و العسل
و الف هنا
