طريقة عمل فطائر الكباب للشيف نجلاء الشرشابي

نقدم لكم طريقة عمل فطائر الكباب للشيف نجلاء الشرشابي طريقة جديدة سهلة ولذيذة  كما انها صحية ومفيدة وتصلح  للعزومات.

طريقة عمل فطائر الكباب

المقادير:

• 3 كوب دقيق
• رشة ملح
• رشة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• علبة زبادي
• ربع كوب زيت
• ماء دافئ
• بيض
• حبة البركة
• سمسم

 

مقادير الحشو:

• لحمة مفرومة
• بصل بودرة
• ثوم بودرة
• ملح
• فلفل أسود
• بيضة

طريقة تحضير الحشو

1- ضعى اللحمة المفرومة فى بولة وضيفى الثوم والبصل البودر ثم ضيفى فلفل اسود وملح وبيض وقلبيهم جيداً مع بعض

2-  شكلي اللحمة على سيخ خشبى او ملعقة وضعية فى صينية

3- دخليها الفرن وضعى فحمة بالزبده فى وسط الصينية واتركيها تنضج

طريقة تحضير فطائر الكباب

1- اضربى الدقيق مع الخميرة مع السكر مع رشة ملح فى العجان

2- ضيفى الزيت وماء للعجن دافئة تدريجيا ثم اخرجى العجينة ورشيها بالدقيق على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها تخمر

3- ضيفي على العجينة كفتة و سلطة طحينة وبقدونس ولفيها وقطعيها

4- ضعيها فى صينية وادهنيها بالبيض ورشي سمسم او حبة بركة على حسب الرغبة وادخليها الفرن حتى تنضج وقدميه بالهنا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

مقادير الطحينة:

• طحينة
• ثوم
• خل
• ماء
• ملح
• شطة
• فلفل أسود

طريقة عمل الطحينة:

1- ضعى الطحينة فى بولة وضيفى ماء لتذوبيها وضيفى خل وفلفل وثوم وملحة وامزجيهم جيدا