تتميز كل اكله حلوه ببهرات وخلطات من التوابل والتى هى تعد سر من اسرار كل ست فى مطبخها هى التوابل التى تستخدمها ودى بهارات الفاهيتا والتاكو الميكسيكية من اشهر التوابل لاكلات مشهوره وطريقة عملها فى البيت .
بهارات الفاهيتا والتاكو الميكسيكية
تعتبر البهارات أو التوابل من المُطيبات التي تحسّن مذاق الأطعمة المختلفة، هذا عدا عن فوائدها المتعددة للجسم.
مثل: علاج بعض الأمراض، و الوقاية من مرض السرطان، والحفاظ على صحة القلب، ويوجد العديد من أنواع التوابل التي تشتهر بكثرة في المطابخ العالمية التي تدخل في تحضير الأطباق المختلفة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير البهارات المكسيكية في المنزل، دون الحاجة إلى شرائها من محلات العطارة.
المكونات:
- 6 ملاعق صغيرة شطة
- 5 ملاعق صغيرة بابريكا حلوة
- 4 ملاعق ونصف صغيرة كمون ناعم
- 3 ملاعق صغيرة بودرة بصل
- ملعقتان ونصف صغيرة بودرة ثوم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
ضعى كافة المكونات فى كيس بلاستيك و هزي الكيس جيداً حتى تختلط كافة المكونات ثم ضعيها فى برطمان زجاجي محكم الإغلاق و ضعيها فى مكان جاف و بارد.
وهذه مجموعه من النصائح للحفاظ على نكهه التوابل فتره اطول
يجب شراء التوابل غير مطحونة فى صورة حبوب واطحنيها فى البيت بكمية قليلة حسب استخدامك حتى لاتضيع نكهتها
عليكِ حفظ التوابل فى مكان جاف و مظلم بعيدا عن الضوء و الهواء و الرطوبة و الحرارة العالية و وضعهم على رف آمن
يمكنك أيضا حفظها وتخزينها فى الثلاجة أو الفريزر و بكميات كبيرة لمدة طويلة، شرط أن تكن محكمة الغلق.
عليكِ معرفة متى يصبح ضرورياً التخلص من التوابل، و يمكنكِ ذلك عن طريق كتابة تاريخ الشراء عليها أو عن طريق اللون أو الرائحة، و النظر الي تاريخ الصلاحية.
اجعلي التوابل التي تستخدمينها يومياً في متناول يديكِ دائماً مثل الملح و الفلفل و الشطة، بينما التوابل الأخري التي لا تستخدمينها في جميع الأكلات
نظفي علب التوابل من وقت لأخر حتي تظل محتفظة بنكهاتها
